تقرير سلامة الغذاء: إل جالو، 2547 W 111th شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2547 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يونيو 2022
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: 2-102. 13: تدريب معالج الطعام المفقود لمعالجي الطعام. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع

59. تم تصحيح انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة
- تعليقات: الأساس الأولوية السابقة من 6/8/22 تقرير 2556980 لم يتم تصحيحه: 25- الكشف في عداد المفقودين للاستشارات المستهلك على القائمة. تعليمات بالكشف في القائمة عن الأطعمة (على سبيل المثال، البيض، شريحة لحم) يمكن طلبها تحت المطهو/المطبوخة حسب الطلب بعلامة النجمة بجانب تلك العناصر المحددة؛ ثم عن طريق وضع علامة النجمة عليها في حاشية تنص على أن هذه العناصر يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على (أو قد تحتوي على) مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا بيان تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كان لديك حالات طبية معينة» تم إصدار الاقتباس 7-42-090 أولوية

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك السابق من 6/8/22 تقرير 2556980 لم يتم تصحيحه. 58 **ج** تدريب مسببات الحساسية - يجب على جميع مديري خدمات الصرف الصحي المعتمدين العاملين في المطعم تلقي أو الحصول على تدريب في مبادئ التوعية الأساسية للحساسية في غضون 30 يوما بعد التوظيف وكل 3 سنوات بعد ذلك. يجب اعتماد برامج التدريب من قبل المعهد الوطني الأمريكي للمعايير أو وكالة اعتماد أخرى ذات سمعة طيبة بموجب astm international e2659-09 (الممارسة القياسية لبرامج الشهادات). لوحظ عدم وجود تدريب للحساسية للموافقة المسبقة عن علم. تعليمات لتزويد جميع المديرين بشهادة الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو. صدر الاقتباس 7-42-090 مؤسسة ذات أولوية

المصدر: chicago.gov