Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Gallo, 2547 W 111th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2547 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de jun de 202257. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13: falta de treinamento de manipulador de alimentos para manipuladores de alimentos. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: fundação prioritária anterior de 6/8/22 relatório 2556980 não corrigido: 25- falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor no menu. Instruído a divulgar no menu quais alimentos (por exemplo, ovos, bife) podem ser encomendados sob cozido/cozido na hora com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, asteriscando-os para uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também uma declaração de lembrete, como 'consumir carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas' citação emitida 7-42-090 prioridade
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação anterior do relatório 2556980 de 6/8/22 não corrigida. 58 ** c** treinamento de alérgenos - todos os gerentes de saneamento certificados de serviços de alimentação empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento em princípios básicos de conscientização de alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos depois disso. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo American National Standards Institute ou por outra agência de acreditação respeitável sob a astm international e2659-09 (prática padrão para programas de certificação). Não observou nenhum treinamento de alérgenos para a foto. Instruído para fornecer a todos os gerentes o certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Citação emitida 7-42-090 fundação prioritária
Fonte: chicago.gov
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