تقرير سلامة الغذاء: رانشو ناندو لاتين بار آند جريل، 5200 N University Dr، لاودرهيل، فلوريدا 33351، الولايات المتحدة.

5200 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 09/26/2022

أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي يزحف على شفرة فتح العلب في منطقة التحضير. لوحظ وجود صرصور حي يزحف على حاوية دقيق المعجنات مع الدقيق داخل الحاوية في منطقة التحضير. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف على الباب بجوار الرف التحضيري. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف على لوح التقطيع على طاولة التحضير. لوحظ وجود صراصير حيين يزحفان إلى الداخل للذهاب إلى أكواب مخزنة فوق متناول اليد في الفريزر.

أولوية عالية - تم إصدار أوامر إيقاف البيع نظرًا لأن الطعام ليس في حالة صحية وسليمة. تراكم مادة تشبه العفن الأسود/الأخضر في داخل آلة الثلج/الصندوق. لوحظ وجود 3 صراصير ميتة في آلة صنع الثلج. شاهد إيقاف البيع على الجليد.

أولوية عالية - يتم إصدار أوامر إيقاف البيع في الوقت/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أطعمة TCS المرصودة المصنوعة اعتبارًا من 25 سبتمبر محفوظة طوال الليل في دجاج مبشور بدرجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت (47 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ دجاج نيء (55 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ الصلصة الحارة بالثوم والزيت (56 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ أضلاع مطبوخة مسبقًا (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ توابل اللحم بالثوم والزيت (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ كريمة المأكولات البحرية المزيج (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ الفاصوليا (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد). اللحوم التي تمت ملاحظتها في درجة حرارة أبرد عند خط الطهي فوق 41 درجة فهرنهايت لكل عامل يتم وضعها في مبرد من الساعة 11 صباحًا فوق 41 درجة فهرنهايت لأكثر من 4 ساعات؛ درجة الحرارة الأولى 4:52 مساءً لحم الخنزير نيئًا (47 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ لحم البقر النيء (48 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ شرائح اللحم النيئة (48 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ سجق لحم الخنزير (44-47 فهرنهايت - التخزين البارد)

أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أطعمة TCS المرصودة المصنوعة اعتبارًا من 25 سبتمبر محفوظة طوال الليل في دجاج مبشور بدرجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت (47 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ دجاج نيء (55 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ الصلصة الحارة بالثوم والزيت (56 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ أضلاع مطبوخة مسبقًا (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ توابل اللحم بالثوم والزيت (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ كريمة المأكولات البحرية المزيج (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ الفاصوليا (50 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد). اللحوم التي تمت ملاحظتها في درجة حرارة أبرد عند خط الطهي فوق 41 درجة فهرنهايت لكل عامل يتم وضعها في مبرد من الساعة 11 صباحًا فوق 41 درجة فهرنهايت لأكثر من 4 ساعات؛ درجة الحرارة الأولى 4:52 مساءً لحم الخنزير نيئًا (47 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ لحم البقر النيء (48 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ شرائح لحم نيئة (48 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ سجق لحم الخنزير (44-47 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ صحاري ملحوظة اعتبارًا من يوم الجمعة 23 لكل مشغل أعلى من 41 درجة فهرنهايت بمعدل x8 بدءًا من يوم الجمعة 23 (45 فهرنهايت - التخزين على البارد)؛ شجرة ليتشي × 8 (45 فهرنهايت - الاحتفاظ على البارد)؛ فاكهة الباشن فروت مع الحليب x12 (47 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ كعكة الجبن x8 (8F - الاحتفاظ بها على البارد)

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا