Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rancho Nando Latin Bar & Grill, 5200 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, Vereinigte Staaten.

5200 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States

Schließungsdatum: 26.09.2022

Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch lebende Kakerlaken nachgewiesen wurde. Beobachtete eine lebende Plötze, die im Vorbereitungsbereich auf der Klinge des Dosenöffners kra Beobachtete eine lebende Plötze, die auf einem Gebäckmehlbehälter krabbelte, mit Mehl im Behälter im Beobachtete 1 lebende Kakerlake an der Tür neben dem Vorbereitungsregal krabbelte. Beobachtete 1 lebende Plötze, die auf dem Schneidebrett auf dem Vorbereitungstisch kra Beobachtete 2 lebende Kakerlaken, die hineinkrabbelten, um Tassen zu holen, die auf der stehenden Reichweite im Gefrierschrank aufbewahrt

Hohe Priorität - Stop Sale wird ausgestellt, weil sich Lebensmittel nicht in einem gesunden, einwandfreien Zustand befinden. Ansammlung von schwarz/grüner schimmelartiger Substanz im Inneren der Eismaschine/des Behälters. Beobachtete 3 tote Kakerlaken in der Eisbehältermaschine. Siehe Stop Sale auf Eis.

Hohe Priorität - Verkaufsstopp erfolgt pünktlich zur Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittelkälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtete TCS-Lebensmittel aus dem 25. September, die über Nacht in einem Kühler über 41° F zerkleinertes Huhn (47F - Cold Holding) aufbewahrt wurden; rohes Huhn (55F - Cold Holding); scharfe Sauce mit Knoblauch und Öl (56F - Cold Holding); vorgekochte Rippchen (50F - Cold Holding); Fleischgewürz mit Knoblauch und Öl (50F - Cold Holding); Meeresfrüchtecreme Mix (50F - Cold Holding); Bohnen (50F - Cold Holding). Beobachtetes Fleisch in kälterem Zustand an der Kochlinie über 41 °F pro Bediener, das ab 11 Uhr über 41 °F länger als 4 Stunden in den Kühler gestellt wurde, erste Temperatur 16:52 Uhr Schweinefleisch roh (47 F - Cold Holding); rohes Rindfleisch (48 F - Cold Holding); rohes Steak (48 F - Cold Holding); Schweinswurst (44-47 F - Cold Holding)

Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittelkälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtete TCS-Lebensmittel aus dem 25. September, die über Nacht in einem Kühler über 41° F zerkleinertes Huhn (47F - Cold Holding) aufbewahrt wurden; rohes Huhn (55F - Cold Holding); scharfe Sauce mit Knoblauch und Öl (56F - Cold Holding); vorgekochte Rippchen (50F - Cold Holding); Fleischgewürz mit Knoblauch und Öl (50F - Cold Holding); Meeresfrüchtecreme Mix (50F - Cold Holding); Bohnen (50F - Cold Holding). Beobachtetes Fleisch in kälterem Zustand an der Kochlinie über 41 °F pro Bediener, das ab 11 Uhr über 41 °F für mehr als 4 Stunden in den Kühler gestellt wurde, erste Temperatur 16:52 Uhr Schweinefleisch roh (47 F - Cold Holding); rohes Steak (48F - Cold Holding); Schweinswurst (44-47F - Cold Holding) Beobachtete Wüsten ab Freitag, dem 23. pro Bediener über 41°F flan x8 ab Freitag, dem 23. (45F - Cold Holding); tres Leche x 8 (45F - Cold Holding); Passionsfrucht mit Milch x12 (47F - Cold Holding); Käsekuchen x8 (8F - Cold Holding)

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida