Lebensmittelsicherheitsberichte: Grand Food, 5202 W Grand Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Regulierungsbericht
Grand Food Market, 5202 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 13. Juni 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox für die Zubereitung von Feinkostprodukten nicht richtig kalt gehalten wurden. Ich beobachtete Schinken bei 48° F, Käse bei 47° F und Truthahn bei 45° F im Vorbereitungskühler. Das Management…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox für die Zubereitung von Feinkostprodukten nicht richtig kalt gehalten wurden. Ich beobachtete Schinken bei 48° F, Käse bei 47° F und Truthahn bei 45° F im Vorbereitungskühler. Das Management…
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Regulierungsbericht
Grand Food, 5202 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 14. Oktober 2021
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die über 24 Stunden aufbewahrt werden (Salsas, Bohnen, Reis gekochtes Huhn), nicht angegeben, um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel weggeworfen oder verzehrt werden muss. Das Management wies an, alle verzehrfertigen, TCS-Lebensmittel…
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die über 24 Stunden aufbewahrt werden (Salsas, Bohnen, Reis gekochtes Huhn), nicht angegeben, um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel weggeworfen oder verzehrt werden muss. Das Management wies an, alle verzehrfertigen, TCS-Lebensmittel…
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