Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Tola Iii, 1625 W Addison Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1625 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Juli 2022
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 beobachtete keine Offenlegung oder Erinnerung auf der Speisekarte für rohe und ungekochte Lebensmittel. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Gründung-7-38-005. Kein Zitat abgegeben

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete eine kleine Öffnung an der Terrassentür. Angewiesen, die Tür vor Nagetieren zu schützen und zu warten.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete ein Fleischermesser, das hinter dem Handwaschbecken in der Nähe des Wischbeckens aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, den Artikel ordnungsgemäß aufzubewahren.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtetes Desinfektionsfach am Waschbecken mit drei Fächern, das mit Beuteln gestoppt wurde. Angewiesen, an dieser Stelle geeignete Spülenstopfen vorzusehen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: Rückflussverhinderungsvorrichtungen, die sich nicht am Wischbecken befinden, müssen so installiert werden, dass Rückflussverhinderer oder Luftspalt zwischen dem Wasserversorgungseinlass und dem Gerät vorhanden sind, damit es für Wartung und Wartung aufgestellt werden kann.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Behälter im Toilettenraum aller Geschlechter. Muss den Toilettenraumbehälter an dieser Stelle mit einer Abdeckung für Damenbinden versorgen und warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete eine ausgeblasene Glühbirne unter der Lüftungshaube. Wird angewiesen, die Glühbirne zu reparieren oder auszutauschen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete Staub- und Fettansammlungen auf den Filtern der Lüftungshaube. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzung aus Bericht Nr. 2493165, Datum: 22.03.2021, Verstoß Nr. 58, nicht korrigiert. Beobachtet wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit erforderlicher Allergenschulung. Es wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager die Anforderungen an die Allergenschulung erfüllen müssen. Muss bereitstellen und warten. Der Manager wurde angewiesen, den Verstoß zu korrigieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß Nr. 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov