Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Everett-Grundschule, South Bell Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3419 South Bell Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum der Meldung: 11. Januar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person, ohne dass ein Originalzertifikat des Restaurantleiters der Stadt Chicago ausgehängt war; zum Zeitpunkt der Inspektion wurde eine Kopie des Zertifikats des Restaurantleiters der Stadt Chicago ausgehängt. Es wurde angewiesen, das ursprüngliche Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Food Service jederzeit auszustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-012.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-303. 11 (b) stellte fest, dass die Einrichtung das Waschbecken mit 2 Fächern nicht richtig aufstellen konnte, um alle Geräte und Utensilien zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Zum Zeitpunkt der Inspektion befindet sich der Bereich für die Lebensmittelzubereitung im Bau, und die Einrichtung hat keinen Zugang zum Bereich für die Lebensmittelzubereitung. Die Einrichtung nutzt den Speisesaal, um warme Speisen zu servieren und Geschirr an einer Spüle mit 2 Fächern abzuwaschen. In der Einrichtung muss ein Spülbecken mit 3 Fächern installiert werden, um es ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Nagetiere vor Ort. Ich beobachtete etwa 20 Nagetierkot im zweitürigen Aufbewahrungsschrank, ungefähr 10 Nagetierkot im Schrank unter dem Waschbecken mit 2 Fächern, ungefähr 5 Nagetierkot in der Ecke, alle diese Bereiche befanden sich im Speisesaal der Schüler. Ich habe den Kot eines Nagetiers im Schrank des Klassenzimmers für Kinder beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Tür #5 mit einem Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite über beide Eingangstüren. Es wurde angewiesen, die Tür dicht zu schließen und gegen Nagetiere zu schützen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen überdachten Behälter im Toilettenraum, unmittelbar neben dem Speisesaal. Zur Bereitstellung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19 beobachtete keine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums, die in den Bereich des Essensraumes und der Essenszubereitung führt. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteten, wie Kisten und Kisten direkt auf dem Boden im Speisesaal aufbewahrt wurden. Anweisung: Alles muss mindestens 6 Zoll über dem Boden stehen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-304. 11 beobachteten weder eine mechanische Belüftung noch eine Fensteröffnung in einem Toilettenraum direkt neben dem Speisesaal. Es wurde angewiesen, den Toilettenraum jederzeit zu belüften.

Quelle: chicago.gov