Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Everett, South Bell Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3419 South Bell Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 11 janvier 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans qu'un certificat original du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago ait été publié ; au moment de l'inspection, une copie du certificat du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago avait été publiée. Il a été demandé de faire afficher à tout moment le certificat sanitaire original de la ville de Chicago pour les services alimentaires. Fondation prioritaire 7-38-012.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-303. 11 (b) a observé que l'établissement n'était pas en mesure d'installer correctement l'évier à 2 compartiments pour laver, rincer et désinfecter tout l'équipement et les ustensiles. Au moment de l'inspection, la zone de préparation des aliments était en construction et l'installation n'avait pas accès à la zone de préparation des aliments. L'établissement utilise la salle à manger pour servir des plats chauds et laver la vaisselle dans un évier à deux compartiments. L'établissement doit installer un évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter correctement. Violation de priorité 7-38-030 (c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs vivants sur le site. J'ai observé environ 20 excréments de rongeurs à l'intérieur du placard de rangement à double porte, environ 10 excréments de rongeurs dans l'armoire située sous l'évier à 2 compartiments, environ 5 excréments de rongeurs dans un coin, toutes ces zones étant situées dans la salle à manger des étudiants. J'ai observé les excréments d'un rongeur dans le placard de la classe de maternelle. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 portes observées #5 avec un espace de 1/4 de pouce en bas entre les deux portes d'entrée. Il est demandé de rendre cette porte hermétique et de la protéger contre les rongeurs.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes, juste à côté de la salle à manger. Il a été demandé de fournir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 n'ont observé aucun dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes qui mène à la salle à manger/à la zone de préparation des aliments. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 caisses et boîtes observées étant stockées directement sur le sol dans la salle à manger. Il est indiqué que tout doit être surélevé à au moins 6 pouces du sol.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-304. 11 n'ont observé aucune ventilation mécanique ni aucun évent de fenêtre dans les toilettes situées juste à côté de la salle à manger. Il est demandé de fournir une ventilation dans les toilettes à tout moment.

Une source : chicago.gov