Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Everett, South Bell Avenue, Chicago, IL, EUA.

3419 South Bell Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de janeiro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem a publicação de um certificado original do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago; no momento da inspeção, uma cópia do certificado do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago foi publicada. Instruído a ter sempre o certificado original de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado. Fundação prioritária 7-38-012.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-303. 11 (b) observou que a instalação não conseguiu configurar adequadamente a pia de 2 compartimentos para lavar, enxaguar e higienizar todos os equipamentos e utensílios. No momento da inspeção, a área de preparação de alimentos está em construção e a instalação não tem acesso à área de preparação de alimentos. A instalação está usando o refeitório para servir alimentos quentes e lavar pratos em uma pia de 2 compartimentos. A instalação deve instalar uma pia de 3 compartimentos para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente. Violação prioritária 7-38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de roedores vivos no local. Observou cerca de 20 excrementos de roedores dentro do armário de armazenamento de porta dupla, cerca de 10 excrementos de roedores no armário embaixo da pia de 2 compartimentos, cerca de 5 excrementos de roedores no canto, todas essas áreas localizadas no refeitório dos estudantes. Observei excrementos de um roedor no armário da sala de aula pré-escolar. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 portas observadas #5 com uma folga de 1/4 de polegada na parte inferior em ambas as portas de entrada. Instruído a tornar a referida porta bem ajustada e à prova de roedores.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro, imediatamente ao lado do refeitório. Instruído a fornecer.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro que leva à sala de almoço/área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 caixotes e caixas observados foram armazenados diretamente no chão do refeitório. Instruído, tudo deve ser elevado a pelo menos 6 polegadas do solo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11 não observou ventilação mecânica nem ventilação de janela em um banheiro diretamente próximo ao refeitório. Instruído a fornecer ventilação no banheiro em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov