Informe de seguridad alimentaria: Escuela primaria Everett, South Bell Avenue, Chicago, IL, EE. UU..

3419 South Bell Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de enero de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado original del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago; en el momento de la inspección, se publicó una copia del certificado del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le indica que el certificado sanitario original del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago esté publicado en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-303. 11 (b) observó que la instalación no pudo instalar correctamente el fregadero de 2 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios. En el momento de la inspección, el área de preparación de alimentos está en construcción y la instalación no tiene acceso al área de preparación de alimentos. La instalación utiliza el comedor para servir alimentos calientes y lavar los platos en un fregadero de 2 compartimentos. La instalación debe instalar un fregadero de 3 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar adecuadamente. Infracción prioritaria 7-38-030 (c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron evidencia de actividad de roedores vivos en el sitio. Se observaron unos 20 excrementos de roedores dentro del armario de almacenamiento de doble puerta, unos 10 excrementos de roedores en el armario debajo del fregadero de 2 compartimentos, unos 5 excrementos de roedores en la esquina, todas dichas áreas ubicadas en el comedor de los estudiantes. Observé los excrementos de un roedor en el armario del aula de preescolar. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 puertas observadas #5 con un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior en ambas puertas de entrada. Instrucciones para hacer que dicha puerta sea hermética y a prueba de roedores.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 no observaron ningún recipiente cubierto dentro del baño, inmediatamente al lado del comedor. Se le indicó que proporcionara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. 19 no observaron ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño que conduce al comedor/área de preparación de alimentos. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 cajas observadas y cajas se almacenaban directamente en el suelo del comedor. Se le indicó que todo debe estar elevado al menos a 6 pulgadas del suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-304. 11 no observaron ventilación mecánica ni ventilación en una ventana en un baño directamente al lado del comedor. Se le ha indicado que proporcione ventilación en el baño en todo momento.

Fuente: chicago.gov