Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Göttin und Lebensmittelhändler, 1036 N Kilbourn Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1036 North Kilbourn Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Januar 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschbecken im mittleren und hinteren Vorbereitungsbereich nicht zugänglich. Beobachtete hintere Handspüle mit einer Schachtel Handschuhe und einer Flasche Spülmittel. Das Mittelhandbecken hatte 2 große Eimer auf dem Boden und einen heißen Abwasserschrank vor dem Waschbecken. Artikel wurden während der Inspektion entfernt. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) (cos) (Zitat)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in Originalbehältern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete einen Befall von ca. 1.000 oder mehr Mäusen und Rattenkot in Räumen wie Gebäck - im Boden unter 2-Türer erreichen in Kühler, Regale und unter Rollwagen. Sandwich-Vorbereitungsbereich hinter Vorbereitungstabellen und Kühler. Seitlicher Lagerbereich: unter Regalen. Unter Eismaschine. Auf dem Boden unter Tellerregalen außerhalb des gezwunschten Gefrierschranks #3. Lagerbereich für Trockenfutter - unter allen Lagerregalen. Mop Waschbecken Zimmer - auf dem Boden in der Nähe von Mopp Waschbecken. Paketbereich — unter Vorbereitungstabellen. Gehen Sie im Kühler entlang von Wandsockeln, unter Regalen und Kisten. Umkleideraum für Männer - in Schließfächern und Frauen - auf dem Boden neben Schließfächern. Warmwasserspeicher auf dem Boden entlang des Wandfußes hinter Artikeln und Warmwasserspeicher. Lagerraum hinten - unter, entlang von Regalen, auf Gegenständen und zwischen massivem Durcheinander am Boden und an den Wänden. Muss Kot entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Muss über einen Schädlingsbekämpfer verfügen, der Räumlichkeiten am oder nach dem 6.1.2021 bedienst. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat erteilt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Eine Lücke von „1/2-3/4“ in der unteren Mitte der vorderen Doppeltüren wurde beobachtet.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: muss Wischtücher lagern in einer Desinfektionslösung, wenn sie nicht verwendet wird.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien auf Geschirrregalen und Vorbereitungstischen umkehren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Rost aus den unteren Regalen von Vorbereitungstischen und Regalen im Gehkühlraum entfernen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Bemerkungen: muss abgenutzte Türdichtungen an 3-Tür-Reichweite im Kühler reparieren oder ersetzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss übermäßige Fett- und Speisereste auf Fritteusenschränken, Radständen, Kesseln, Grilltischen, Fertigstelltischen, allen Kühlern, Lebensmittelbehältern, Lagerregalen und Regalen in Walkühlern, Innenplatte der Eismaschine reinigen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Kniegelenk fehlt auf der hinteren Handspüle, damit Wasser aus dem Wasserhahn fließt. Muss repariert oder ersetzt und instandgehalten werden. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat)

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichte Overhead-Kondensatorleitung im Gebäckbereich reparieren oder ersetzen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen Deckel für Mülltonne im Toilettenraum für Frauen bieten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss lose untere Wandplatte unter Handwaschbecken in der Nähe des Verpackungsbereichs reparieren oder ersetzen, lose Wandbasis unter Kratzspülbecken der Geschirrspülmaschine, fleckige Deckenplatten, beschädigte Bodenfliesen in der Umkleidekabine der Männer.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, die sich an Wänden im gesamten Gebäude ansammeln.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss massives Durcheinander in allen Räumlichkeiten erheben, beseitigen und organisieren.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss Augenofen unter Lüftungshaube

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss den Schmutz reinigen und sich auf den Filtern an der Motorhaube der Kochausrüstung ansammeln. Muss fehlende Filter gleichzeitig ersetzen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss ausgebrannte Lichter im Gefrierschrank #2 und Strom im gesamten Gebäude ersetzen.

Quelle: chicago.gov