Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gordo's Tiny Taco Bar, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Bei der Inspektion stellten die Inspektoren mehrere schwerwiegende Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest. Eine Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine desinfizierte Utensilien bei 43 °C anstatt der erforderlichen 82 °C beim Abschlussspülen und wurde zur weiteren Inspektion markiert und zurückgehalten. Ein Vorbereitungskühlschrank wurde ausgesteckt vorgefunden und lagerte temperaturkontrollierte Lebensmittel oberhalb des sicheren Kaltlagergrenzwerts von 5 °C, darunter Guacamole, Pico de Gallo, gerissener Salat, Bohnen, roher Fisch und andere Artikel. Etwa 19,3 kg Lebensmittel wurden entsorgt und Bußgeldbescheide ausgestellt.

Die Inspektoren stellten auch erhebliche Schädlingsprobleme fest, darunter etwa 50 oder mehr lebende Kakerlaken in Koch- und Vorbereitungsbereichen sowie etwa 40 oder mehr lebende kleine Fliegen in Vorbereitungs-, Geschirrspül- und Lagerbereichen. Eine defekte Türdichtung an der Vordertür könnte Insekten den Eintritt ermöglichen. Ein weiterer schwerwiegender Verstoß wurde wegen übermäßigem Müll, Lebensmitteln und Abfall rund um den gemeinsam genutzten Müllverdichterbereich ausgestellt.

Weitere Mängel umfassten unbeschriftete Schüttgutbehälter, nicht ordnungsgemäß gelagerte Utensilien, beschädigte oder abgenutzte Geräteteile, verrostete Regale sowie Fett- und Lebensmittelrückstände auf Geräten, Böden, Wänden, Abflüssen, Dunstabzugsfiltern und Kühlbereichen. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass die hinteren Vorbereitungs- und Geschirrspülbereiche keine funktionierende Klimaanlage hatten und Temperaturen über 32 °C herrschten.

Berichtsdatum: 15. Juli 2026

Quelle: chicago.gov