Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Bei der Inspektion stellten die Inspektoren mehrere schwerwiegende Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest, und es wurden Verwarnungen ausgesprochen. Während der Zubereitung und Ausgabe von Speisen war kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort. Gekochter Fisch und Hühnchen wurden unterhalb der erforderlichen Warmhaltetemperatur gelagert, und roher Fisch, Hühnchen, Garnelen und Hühnerleber wurden oberhalb der erforderlichen Kühltemperatur gelagert. Etwa 35 Pfund Lebensmittel im Wert von 413 US-Dollar wurden entsorgt. Ein Dreitüren-Kühlschrank hielt die Lebensmittel nicht ausreichend kühl und wurde von den Inspektoren markiert.

Weitere schwerwiegende Verstöße umfassten das Fehlen eines Einstichthermometers zur Überprüfung der Lebensmitteltemperaturen, Fliegenbefall in der gesamten Einrichtung sowie ein hinteres Handwaschbecken, das mit schwarzem Wasser gefüllt war und nicht ablaufen konnte. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass gefrorene Lebensmittel in einem Becken ohne fließendes Wasser aufgetaut wurden, ein vorderes Handwaschbecken undicht war, ein Lebensmittelhandler keine Haarschutzabdeckung trug, rostige Lebensmittelvorbereitungstische vorhanden waren sowie verschmutzte Kühlschrank-, Gefrier-, Warmhalte-, Spül-, Koch- und Lüftungsflächen sowie beschädigte oder staubige Deckenplatten.

Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass mehrere zuvor beanstandete Mängel nicht behoben worden waren, darunter fehlende Handwaschinformationsschilder, unbeschriftete Behälter für Trockenzutaten, eine offen stehende Eingangstür, eine Kühlschranktür, die nicht geschlossen blieb, schmutzige Böden und Geräte sowie fehlende Lebensmittelhandlerzertifikate. Kein Allergen-Schulungszertifikat war vor Ort verfügbar. Für die nicht korrigierten früheren Verstöße wurde eine Verwarnung ausgesprochen.

Berichtsdatum: 21. Juli 2026

Quelle: chicago.gov