15941 Pines Boulevard,
Pembroke Pines,
33027
Florida,
United States
Datum der Schließung: 09/01/2021
Hohe Priorität - 1.) Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtete ungefähr 10 Fliegen im Geschirrbereich, die auf schmutzigem Geschirr landeten Beobachtete 3 Fliegen, die auf verschiedenen sauberen Platten und Rollwagen landeten. Beobachtete 2 Fliegen, die auf Geschirrkorb auf Regal landeten. Beobachtete 1 Fliege im trockenen Lagerbereich, der auf einem Rollwagen landete. Beobachtete 2 Fliegen, die auf der Tür im Lagerbereich landen Beobachtete 1 Fliege, die auf einem Sack Croutons landete. Beobachtete 3 Fliegen, die auf einer Flasche Karamellsirup landeten Beobachtete ungefähr 2 Fliegen, die auf schmutzigem Geschirr in einem Dreifachwaschbecken im hinteren Küchenbereich Beobachtete 1 Fliege auf einem sauberen hängenden Topf im hinteren Küchenbereich. Beobachtete 2 Fliegen, die auf einem versiegelten Behälter mit Kochbananenchips auf der Expo-Linie Dem Bediener wurde geraten, Fliegen zu töten und alle Bereiche zu desinfizieren. Der Bediener versuchte, Fliegen zu töten und Bereiche zu desinfizieren. Wiederholen Sie den Verstoß. 2.) Ansammlung toter oder gefangener Vögel, Insekten, Nagetiere oder anderer Schädlinge in Kontrollgeräten. Beobachtete Fliegenband im gesamten Küchenbereich, ersetzt werden müssen. Dem Bediener wurde geraten, durch neues Band zu ersetzen. Der Bediener begann das Fliegenband zu ersetzen **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Koch-/Beheizte Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, die innerhalb von 6 Stunden nicht von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete geschnittenen portionierten Schinken und Käse, Media Noche Sandwich 49-51°F Kühlung um 11:20 Uhr. Pro Betreiber, gestern gemacht. Beobachtete Hühnernudelsuppe (45-46°F - Kühlung) um 12:15 Uhr. Pro Bediener, hergestellt gestern.; gekochtes Lamm (46°F - Kühlung) um 12:20 Uhr Pro Bediener, hergestellt gestern. Beobachtete Gegenstände, die so portioniert/gelagert wurden, dass keine effektive Kühlung möglich ist. Ausgebildeter Bediener und E-Mail-Kühlleitfaden. Siehe Verkauf stoppen. **Verletzung wiederholen** **Warnung**
Hohe Priorität - Chlordesinfektionsmittel für die Geschirrspülmaschine nicht mit der richtigen Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie das Handbuch ein Desinfektion, bis die Geschirrspülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Nach 3 Versuchen beobachtete die Chlordesinfektionsmittel der Geschirrmaschine bei 0 pom. Dem Bediener wurde empfohlen, manuell zu desinfizieren, bis das Gerät repariert ist. Der Bediener verfügt über eine dreifache Spüle mit bis zu 100 ppm. Der angegebene Betreiber wird sich an den Servicetechniker wenden. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachteter Behälter mit rohen Schweinekoteletts, die über einem Behälter mit geschnittenen Paprika und Zwiebeln gelagert werden, die im Kühler laufen. Der Bediener wurde ordnungsgemäß entfernt und gelagert. **vor Ort korrigiert** **Verletzung wiederholen** **Warnung**
Hohe Priorität - Stop Sale wird pünktlich und Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgestellt. Gekocht/beheizte Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, die innerhalb von 6 Stunden nicht von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gekocht/beheizte Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, die innerhalb von 6 Stunden nicht von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete geschnittenen portionierten Schinken und Käse, Media Noche Sandwich 49-51°F Kühlung um 11:20 Uhr. Pro Betreiber, gestern gemacht. Beobachtete Hühnernudelsuppe (45-46°F - Kühlung) um 12:15 Uhr. Pro Bediener, hergestellt gestern.; gekochtes Lamm (46°F - Kühlung) um 12:20 Uhr Pro Bediener, hergestellt gestern. Beobachtete Gegenstände, die so portioniert/gelagert wurden, dass keine effektive Kühlung möglich ist. Ausgebildeter Bediener und E-Mail-Kühlleitfaden. **Verletzung wiederholen** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel kalt gehalten bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. 1.) Beobachtete Pommes Frites (60-68°F - Cold Holding) um 11:37 Uhr. Beobachtete das Sitzen bei Raumtemperatur. Pro Bediener 2 Std. Der Bediener ging, um Pommes Frites in den Kühler zu bringen, um schnell zu kühlen. Abhilfemaßnahmen ergriffen. 2.) Beobachtete Flip Top: geschnittener Schinken, geschnittener Käse, Tomatensauce, gekochtes Schweinefleisch, Yuca-Sticks, paniertes rohes Huhn alle Artikel Cold Holding um 11:44 Uhr. Pro Bediener 2 Std. Beobachtete Umgebungstemperatur des Geräts bei 54°F-63°F. Dem Bediener wurde empfohlen, keine TCS-Lebensmittel im Gerät zu lagern, bis sie gewartet werden können bei 41 °F und darunter. Der Bediener gab an, dass das Gerät gestern gereinigt und heute Morgen angeschlossen wurde. Der Bediener begann, Gegenstände alternativ zu kühlen, um schnell zu kühlen. 3. Abhilfemaßnahmen ergriffen. 3.) Beobachtete gekochte Karotten (51°F - Cold Holding) um 11:56 Uhr. Pro Bediener weniger als 3 Std. Der Bediener ging, um den Gegenstand auf Eis zu legen. **Abhilfemaßnahmen** **Verletzung wiederholen** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit gehalten. Beobachtete gekochte Yuca (110-116°F - Hot Holding) um 11:53 Uhr. Pro Bediener 1 Stunde. Der Bediener stellte den Gegenstand auf das Kochfeld, um schnell zu erhitzen **Abhilfemaßnahmen** **Verletzung wiederholen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
