Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 3857 S Martin Luther King Dr, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. Januar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 30 Rattenkot beobachtet, der auf dem Boden im hinteren Lagerbereich hinter dem Spirituosenlagerkäfig und dem Pop-Rack verstreut war, außerdem 25 Rattenkot, die auf dem Boden im vorderen Pizzabereich unter der Theke verstreut waren. Es wurde angewiesen, den betroffenen Bereich zu entfernen und detailliert zu reinigen. Muss die Schädlingsbekämpfung zur Wartung rufen. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-020 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Äußere aller Kühler, Lagerregale, Arbeitsplatten, Lagerbehälter/Behälter im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. Reinigen Sie auch die Displayregale, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz zu entfernen. Muss in den begehbaren Gefrierschränken aufgetaut und gereinigt werden, begehbare Produktkühler müssen gereinigt werden (Boden, Wände und Decke).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, insbesondere dort, wo Kot festgestellt wurde, und vor den Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet werden. Außerdem muss die Decke im vorderen Popcorn-Vorbereitungsbereich gereinigt werden, um Staub zu entfernen.

Quelle: chicago.gov