Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 3857 S Martin Luther King Dr., Chicago, Illinois, EUA.

3857 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de janeiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 30 excrementos de ratos espalhados pelo chão na área de armazenamento traseira atrás da gaiola de armazenamento de bebidas e da prateleira de refrigerantes, e também 25 excrementos de rato espalhados pelo chão na área frontal da pizza, embaixo do balcão. Instruído a remover e detalhar a limpeza da área afetada. É necessário ligar para o controle de pragas para obter assistência. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar e manter detalhadamente o exterior de todos os refrigeradores, prateleiras de armazenamento, bancadas, caixas/recipientes de armazenamento em toda a área de preparação frontal. Limpe também as prateleiras da tela para remover derramamentos e detritos. Deve descongelar e limpar o interior do andar em congeladores; o refrigerador de alimentos deve ser limpo (pisos, paredes e teto).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente o chão por completo, especialmente onde foram observados excrementos e nas áreas frontais de preparação de alimentos. Também deve limpar o teto na área frontal de preparação da pipoca para remover a poeira.

Fonte: chicago.gov