Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Martin's Supermarket, 5155 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5155 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Juni 2022
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei falschen kalten Haltetemperaturen gefunden. 500 Pfund rohes Rindfleisch im Kühler bei 49,8f, 50 Pfund rohes Schweinefleisch bei 49,2f, 50 Pfund Schinken bei 48. 7f und 80 Gallonen (375 Pfund) Milch bei 48. 9f gefunden. Vorrangiger Verstoß. Zitat herausgegeben. 680 Pfund TCS-Lebensmittelwert bei 3500, 00$ entsorgt.

33. Geeignete Kühlmethoden; geeignete Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Spaziergang in kühlerer Umgebungstemperatur gefunden 52. 3f. Vorrangiger Verstoß. Zitat herausgegeben. 7-38-005. Der Kühler wurde am Ende der Inspektion vom Management angepasst. Kühler bei 39. 9f.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: fanden Wände und Decken im Keller nicht glatt und leicht zu reinigen. Muss Wände und Decke im Kellerlager versiegeln.

Quelle: chicago.gov