Relatório de segurança alimentar: Martin's Supermercado, 5155 W Addison St, Chicago, IL, EUA.

5155 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de jun de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs em temperaturas inadequadas de retenção de frio. Encontrou 500 libras de carne crua dentro do refrigerador a 49, 8f, 50 libras de carne de porco crua a 49. 2f, 50 libras de presunto a 48, 7f e 80 galões (375 libras) de leite a 48. 9f. Violação prioritária. Citação emitida. Descartado 680 libras de valor alimentar tcs em $3500. 00.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrado andar em temperatura ambiente mais fria 52. 3f. Violação prioritária. Citação emitida. 7-38-005. O refrigerador foi ajustado pela gerência até o final da inspeção. Refrigerador a 39. 9f.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes e teto encontrados no armazenamento do porão não são suaves e fáceis de limpar. Deve selar paredes e teto no armazenamento do porão.

Fonte: chicago.gov