Rapport sur la sécurité alimentaire : Martin's Supermarket, 5155 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5155 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du Rapport : 17 juin 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : trouvé des aliments tcs à des températures de maintien au froid inappropriées. On a trouvé 500 livres de bœuf cru à l'intérieur de la glacière à 49,8 pieds, 50 livres de porc cru à 49,2 pieds, 50 livres de jambon à 48,7 pieds et 80 gallons (375 livres) de lait à 48,9 pieds. Violation de priorité. Citation émise. Élimination de 680 livres de nourriture TCS d'une valeur de 3500$.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : promenade trouvée dans une température ambiante plus fraîche 52. 3f. Violation de priorité. Citation émise. 7-38-005. Le refroidisseur a été ajusté par la direction à la fin de l'inspection. Glacière à 39. 9f.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs et le plafond trouvés au sous-sol ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Doit sceller les murs et le plafond au sous-sol.

La source : chicago.gov