报告人
5155 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2022年6月17日22。适当的保冷温度
-评论：在不适当的冷藏温度下发现 tcs 食物。在 49. 8f 的冷却器里发现了 500 磅生牛肉，在 49. 2f 处发现了 50 磅生猪肉，在 48. 7f 发现了 50 磅火腿，在 48. 9f 处发现了 80 加仑（375 磅）的牛奶。优先权违规。引文已发布。以3500.00美元的价格处置了价值680磅的tcs食物。
33.使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现在较低的环境温度下行走 52. 3f。优先权违规。引文已发布。7-38-005。检查结束时，管理层对冷却器进行了调整。冷却器位于 39. 9f。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现地下室储藏室的墙壁和天花板不光滑且易于清洁。必须密封地下室储藏室的墙壁和天花板。
资料来源：chicago.gov
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