Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mexikanisches Steakhaus, 2983 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2983 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Oktober 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Angabe oder Mahnung zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Informationen für die Verbraucherberatung auf der Speisekarte bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005 Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter, die in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 40 Mäusekot, der auf Deckel und Boden entlang der Wände im hinteren Lagerbereich verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Limonadenspendereinheit, die auf dem Boden im Keller aufbewahrt wird. Der Manager wurde angewiesen, sechs Zoll vom Boden abzuheben.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Training für zertifizierte diensthabende Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.

Quelle: chicago.gov