Relatório de segurança alimentar: Churrascaria Mexico, 2983 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2983 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de outubro de 2023
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação/lembrete para aconselhamento ao consumidor no menu. Instruiu o gerente a fornecer informações para aconselhamento ao consumidor no menu. Citação da fundação prioritária 7-38-005 emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados nas áreas de preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 40 excrementos de camundongos espalhados na tampa e no chão ao longo das paredes na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpeza e higienização de todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a): citação emitida

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: unidade dispensadora de refrigerante observada armazenada no chão do porão. Instruiu o gerente a elevar seis polegadas do chão.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos para o gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov