Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Mi Lindo Mexico, 538 W Pershing Rd, Chicago, IL, USA.

538 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juli 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bild hat kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Es wurde kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager beobachtet, das zur Ansicht oder im Dienst veröffentlicht wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden wie (Huhn, Tomatenwürfel, Salat). Muss jederzeit und vor Ort zur Verfügung stellen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat erteilt)

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-010)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: kein Verfahren zur Säuberung und Punkte für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Keine Offenlegung und Erinnerung für Konsumgüter auf dem Menü zum Verzehr von rohen und ungekochten Lebensmitteln beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete Hinweise auf etwa 40 oder mehr Mäuse-Kot auf Boden und Vorsprung des Warmwasserbehälters, im unteren Regalregal im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber zur Wartung von Räumlichkeiten am oder nach dem 07.12.21 zu (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete einen Abstand von ca. „1-2“ entlang der oberen und Mitte der doppelten Eingangstüren. Muss Türen eng anliegend machen.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweck-Utensilien in Geschirrregalen umkehren müssen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: muss Karton und Folie von Regalen und Fensterbänken entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen Deckel für Mülltonne im Unisex-Toilettenraum bereitstellen.

Quelle: chicago.gov