Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der verrückte Grieche, 6808 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

6808 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. August 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Mitarbeitergesundheitspolitik vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010 Zitat ausgestellt.

25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Auf der Speisekarte werden die Verbraucher nicht über spezifische Menüpunkte wie rohe oder ungekochte Burger informiert. Muss Kunden sowohl auf der gedruckten als auch auf der virtuellen Speisekarte offenlegen und daran erinnern. Vorrangige Verletzung der Stiftung

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittel, die sich nicht im Originalbehälter befinden, einschließlich Sprays, Öle und Gewürze, müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Hintere Ausgangstür zur Gasse mit einem offenen Abstand von 1/2 Zoll an der unteren Schwelle mit einem gerissenen Streifen. Muss den Streifen ersetzen und eine dicht schließende Abdichtung an der Tür gewährleisten.

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die zubereitet werden, dh: Bratschneider mit gestapelten Kartoffeln und Zwiebeln in einem Bereich des Kellers, der nicht vor Abwasserleitungen geschützt ist. In derselben Gegend wurde ein nicht kommerzielles Lüftungssystem installiert. Erwähnenswert ist auch ein Gefrierschrank unter Abwasserleitungen und offene Kisten mit Kartoffeln unter denselben Leitungen. Es wurde angewiesen, alle Zutaten für die Zubereitung von Speisen aus dem Keller zu entfernen, die nicht kommerzielle Belüftung zu entfernen oder überall glatte Böden, Wände und Decken zu installieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Zitat herausgegeben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Mitarbeiter mit Bart müssen eine Bartstütze tragen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Verschmutzte Wischlappen müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Anmerkungen: darf kein rohes Holz als Mittel zur Erhöhung des defekten Radfußes am vorderen Kühler verwenden. Muss ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Regale unter einem flachen Grill mit übermäßigem Speiseresten. Muss gereinigt und gepflegt werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck an der Düse des Spülbeckens mit einem Fach im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich. Muss repariert werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen abgedeckten Abfallbehälter im Unisex-Waschraum bereitstellen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: muss einen Abfallbehälter am Vorbereitungs-Handwaschbecken bereitstellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Böden im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich hinter Kühlern und unter Regalen mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Verschmutzte Moppköpfe werden nicht ordnungsgemäß am Spülbecken aufbewahrt. Muss invertiert gelagert werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: kein Nachweis über Schulungen oder Zertifikate für Lebensmittelhandler vor Ort für Mitarbeiter. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov