16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-501. 112(a) Die Heißwassertemperatur beim letzten Spülgang wurde laut Temperaturanzeige mit 211°F gemessen. Es wurde angewiesen, die Heißwassertemperatur beim letzten Spülgang so einzustellen, dass sie 194°F nicht überschreitet und jederzeit mindestens 180°F beibehält. Prioritätsgrundlage. Verstoßmeldung ausgestellt…