Abschlussdatum: 14.02.2024
Verstöße:
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden... Hähnchenflügel 53F-51 F in Schnellregalen, Fleischbällchen 51 F Marinara-Sauce 50° mit abgedeckter und gestapelter Pfanne im begehbaren Kühler. Das Essen
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kühlte sich über Nacht ab. Problem mit dem Verkauf beenden. **Warnung**
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich... 5 lebende kleine Insekten unter der Spülmaschine, 4 lebende kleine Insekten im Limonadenspender an der Serverstation. **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt... 2 Nagetierkot im Schrank der Serverstation, 9 Nagetierkot am Bodenablauf im Schrank der Serverstation. **Warnung**
- Hohe Priorität — Stop-Sale wurde wegen Temperaturmissbrauchs auf Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel ausgestellt...Gekochte, erhitzte Zeit-/Temperaturkontrolle für Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt wurden... Hühnerflügel 53F-51 F in Schnellregalen, Fleischbällchen 51 F Marinara-Sauce 50° mit abgedeckt und gestapelt aneinander in der begehbaren Kühlbox. Das Essen kühlte sich über Nacht ab. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei über 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden... Ricotta-Käse 51 °C, Knoblauch-Romano-Sauce 51 °C durch den Pizzaofen im Eisbad, Lebensmittel, die heute nicht zubereitet oder gekocht wurden, Lebensmittel, die weniger als 4 Stunden aufbewahrt werden. Der Manager brachte das Essen in eine akzeptable Kühlbox. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für Lebensmittel, bei denen im schriftlichen Verfahren festgestellt wurde, dass es sich um Lebensmittel handelt, bei denen die Zeit als Gesundheitskontrolle verwendet wird, keine Zeitmarkierung hat.. gekochte Hühnerflügel an der Pizzastation, Lebensmittel, die weniger als 4 Stunden aufbewahrt werden. Die Zeit des Managers ist markiert. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit... Warm halten karamellisierte Zwiebeln auf 111°C auf dem Heißhaltetisch, während der Pizzaofen weniger als 4 Stunden gehalten wurde, erwärmte der Mitarbeiter zum Zeitpunkt der Inspektion erneut 180 F **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Giftstoff/Chemikalie unsachgemäß aufbewahrt... Desinfizieren Sie die Sprühflasche, die Sprühflasche zum Töten von Ameisen und Kakerlaken neben der Espressomaschine an der Serverstation. Der Manager ist umgezogen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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