Maki & Ramen, Bond Street, Leeds, Vereinigtes Königreich
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Der Verzehr von Lachs geräuchert, gekocht oder roh kann Gesundheitsrisiken durch Bakterien, Krankheitserreger und Parasiten darstellen. Einige Risiken sind auf die natürliche Umgebung des Lachs zurückzuführen, andere entstehen durch unsachgemäße Handhabung. Im November 2019 gab die FDA aufgrund von Clostridium Bakterien-Bedenken einen Rückruf für Cold Smoked Lachs heraus.
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