Barney's Pizza Chicago, 5648 W Chicago Ave, Chicago, IL 60651, USA
Último informe:
Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón de manos disponible en el lavabo en el área de preparación/lavado. Se le indica que debe proporcionar jabón de manos en todo …
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón de manos disponible en el lavabo en el área de preparación/lavado. Se le indica que debe proporcionar jabón de manos en todo …
momento. (corregido en el jabón proporcionado por el administrador del sitio) infracción de Priority Foundation 7-38-030 (c) citación emitida
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación y lavado de platos. Se le indica que mantenga las toallas de papel en todos los lavamanos expuestos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tabla de cortar observada en la línea de cocción principal cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior de la parte inferior, por debajo del lado de la línea caliente, con una acumulación de suciedad, escombros y otros objetos. Se le indica que retire, limpie y mantenga el área.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: grasa acumulada y restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que el fregadero debajo de los 3 compartimentos no estaba limpio, estaba manchado de agua, estaba sucio. En lugar de limpiarlos y mantenerlos
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos debajo y alrededor de todos los equipos para cocinar y no cocinar con una acumulación de polvo, suciedad, grasa y escombros. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener todo como medio de prevenir la posible acogida de plagas e insectos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en las instalaciones en todo momento.
Fuente: chicago.gov
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de preparación y lavado de platos. Se le indica que mantenga las toallas de papel en todos los lavamanos expuestos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tabla de cortar observada en la línea de cocción principal cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior de la parte inferior, por debajo del lado de la línea caliente, con una acumulación de suciedad, escombros y otros objetos. Se le indica que retire, limpie y mantenga el área.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: grasa acumulada y restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que el fregadero debajo de los 3 compartimentos no estaba limpio, estaba manchado de agua, estaba sucio. En lugar de limpiarlos y mantenerlos
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos debajo y alrededor de todos los equipos para cocinar y no cocinar con una acumulación de polvo, suciedad, grasa y escombros. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener todo como medio de prevenir la posible acogida de plagas e insectos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en las instalaciones en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 27 de julio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados in situ en el momento de la inspección. Se le instruye para obtener y mantener. Fundamento prioritario. …
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados in situ en el momento de la inspección. Se le instruye para obtener y mantener. Fundamento prioritario. …
7-38-010. No se ha emitido ninguna cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: sin procedimientos de vómito o diarrea ni suministros in situ en el momento de la inspección. Se le instruye para obtener y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita.
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay señal de lavado de manos en el baño de los empleados. Debe proporcionar.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: alimentos tcs observados mantenidos a temperatura inadecuada dentro del refrigerador de preparación frontal: pollo (48. 3f), costillas (46, 8f,44. 2f). Se le indica que descarte aproximadamente 2 libras de comida a un costo de 6 dólares. Prioridad. 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: recipientes observados de ingredientes alimentarios (ajo, azúcar, sal) sin etiquetas en la zona de preparación trasera. Todos los alimentos deben estar etiquetados con un nombre común, a menos que estén en el embalaje original.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: estantería oxidada observada en la pared derecha de caminar en el refrigerador. Debe sustituir o volver a pintar la estantería.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: residuos de alimentos observados y grasa dentro del microondas en la zona de preparación delantera. Debe limpiarse y mantener.
54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: basura observada dispersa por toda la zona de desechos. Debe limpiarse y mantener en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: polvo observado dentro y alrededor de los filtros en la zona de preparación delantera. Debe limpiarse y mantener.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna certificación de alérgenos in situ. La administración instruida para obtener la certificación de alérgenos. El gerente encargado de proporcionar y mantener la formación sobre alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad según sea necesario.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior del informe fechado el 18/03/2020 no corregida: #55 observado dentro de congeladores, debajo de la parrilla plana en la preparación delantera y pisos con escombros de alimentos. Se le indica que limpie y mantenga. Fundación prioritaria. 7-42-090. No se ha emitido ninguna cita.
Fuente: chicago.gov
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: sin procedimientos de vómito o diarrea ni suministros in situ en el momento de la inspección. Se le instruye para obtener y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita.
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay señal de lavado de manos en el baño de los empleados. Debe proporcionar.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: alimentos tcs observados mantenidos a temperatura inadecuada dentro del refrigerador de preparación frontal: pollo (48. 3f), costillas (46, 8f,44. 2f). Se le indica que descarte aproximadamente 2 libras de comida a un costo de 6 dólares. Prioridad. 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: recipientes observados de ingredientes alimentarios (ajo, azúcar, sal) sin etiquetas en la zona de preparación trasera. Todos los alimentos deben estar etiquetados con un nombre común, a menos que estén en el embalaje original.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: estantería oxidada observada en la pared derecha de caminar en el refrigerador. Debe sustituir o volver a pintar la estantería.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: residuos de alimentos observados y grasa dentro del microondas en la zona de preparación delantera. Debe limpiarse y mantener.
54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: basura observada dispersa por toda la zona de desechos. Debe limpiarse y mantener en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: polvo observado dentro y alrededor de los filtros en la zona de preparación delantera. Debe limpiarse y mantener.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna certificación de alérgenos in situ. La administración instruida para obtener la certificación de alérgenos. El gerente encargado de proporcionar y mantener la formación sobre alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad según sea necesario.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior del informe fechado el 18/03/2020 no corregida: #55 observado dentro de congeladores, debajo de la parrilla plana en la preparación delantera y pisos con escombros de alimentos. Se le indica que limpie y mantenga. Fundación prioritaria. 7-42-090. No se ha emitido ninguna cita.
Fuente: chicago.gov
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Se ha relacionado un brote de E. coli O157:H7, productora de la toxina Shiga, con PCC Community Markets — West Seattle Co-op en Seattle, con cinco casos notificados y una hospitalización. El brote parece haber terminado, pero la investigación continúa.
El brote, que ocurrió entre el 14 …
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y el 28 de febrero de 2024, está asociado con el guacamole hecho en la tienda que se compró en la cooperativa el 10 de febrero de 2024. Los cinco individuos afectados mostraron síntomas de E. coli productora de toxina Shiga.
Los investigadores de enfermedades realizaron entrevistas en profundidad con las personas afectadas y los investigadores de salud ambiental visitaron el supermercado el 15 de marzo de 2024. Las pruebas de laboratorio confirmaron que cuatro de los cinco casos dieron positivo para E. coli O157:H7, y tres de estos casos coincidieron genéticamente, lo que indica una fuente común de infección.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: kingcounty.gov
Los investigadores de enfermedades realizaron entrevistas en profundidad con las personas afectadas y los investigadores de salud ambiental visitaron el supermercado el 15 de marzo de 2024. Las pruebas de laboratorio confirmaron que cuatro de los cinco casos dieron positivo para E. coli O157:H7, y tres de estos casos coincidieron genéticamente, lo que indica una fuente común de infección.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: kingcounty.gov
131
El Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall fue retirado del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 1 semana •source www.fsai.ie
Recall notice
Freshways retira del mercado The Market Stall Chickpea Tikka Wrap, que estaba mal empaquetado con una mezcla de pollo frito sureño. El producto contiene leche, huevo y mostaza que no están declarados en la lista de ingredientes. Esto puede hacer que el lote no sea seguro para
…
los clientes que son alérgicos o intolerantes a la leche, el huevo o la mostaza. Se distribuyó en Irlanda.
- Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall. Código de lote: consumir preferentemente antes del 07/04/2024.
Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
- Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall. Código de lote: consumir preferentemente antes del 07/04/2024.
Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
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hace 1 semana •reported by user-zmjmk884
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