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Fecha del informe: 5 de abril de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que varios alimentos TCS se mantenían a temperaturas inadecuadas, entre 45 y 70 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos TCS fríos
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que varios alimentos TCS se mantenían a temperaturas inadecuadas, entre 45 y 70 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos TCS fríos
se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente desechó 1/4 de galón de crema batida espesa, 1/4 de galón de leche de avena y 1/4 de galón de leche de almendras (20 dólares). Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú de almuerzo observado sin aviso al consumidor ni aviso recordatorio. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundamental prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador de 1 puerta con una temperatura ambiente de 50 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todas las unidades de almacenamiento en frío tuvieran una temperatura del aire ambiente de 41 °F o menos. Enfriador etiquetado. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura de registro irreversible para medir la temperatura de la superficie de los utensilios en la máquina de platos de agua caliente. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundamental prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la violación principal anterior observada no se corrigió. El informe #2572458, fechado el 13 de marzo de 2023, instruyó al centro para que #58 se asegurara de que todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago obtengan la certificación de alérgenos alimentarios. La infracción también se menciona en el informe #2556694 del 2 de junio de 2022. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú de almuerzo observado sin aviso al consumidor ni aviso recordatorio. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundamental prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador de 1 puerta con una temperatura ambiente de 50 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todas las unidades de almacenamiento en frío tuvieran una temperatura del aire ambiente de 41 °F o menos. Enfriador etiquetado. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura de registro irreversible para medir la temperatura de la superficie de los utensilios en la máquina de platos de agua caliente. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundamental prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la violación principal anterior observada no se corrigió. El informe #2572458, fechado el 13 de marzo de 2023, instruyó al centro para que #58 se asegurara de que todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago obtengan la certificación de alérgenos alimentarios. La infracción también se menciona en el informe #2556694 del 2 de junio de 2022. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 13 de marzo de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el sitio mientras se preparaban productos de TCS, como la carne de cerdo. Se le indica que
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el sitio mientras se preparaban productos de TCS, como la carne de cerdo. Se le indica que
mantenga en el lugar a un empleado que posea el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Infracción de base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa en el exterior de un recipiente de aceite de cocina usado ubicado en un callejón. Se le indica que limpie y mantenga en buenas condiciones.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción fundamental repetida del informe #2556694 fechado el 2 de junio de 2022: #58 «observó al gerente certificado de alimentos de la ciudad de Chicago sin ningún comprobante de certificado de formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago para que obtuvieran este certificado.» Se les indicó que corrigieran y cumplieran con las normas. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa en el exterior de un recipiente de aceite de cocina usado ubicado en un callejón. Se le indica que limpie y mantenga en buenas condiciones.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción fundamental repetida del informe #2556694 fechado el 2 de junio de 2022: #58 «observó al gerente certificado de alimentos de la ciudad de Chicago sin ningún comprobante de certificado de formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago para que obtuvieran este certificado.» Se les indicó que corrigieran y cumplieran con las normas. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Informes interesantes recientes
Queso crudo de leche de cabra retirado del mercado debido a la contaminación por Listeria monocytogenes
hace 2 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Fromagerie Blanc, un fabricante de queso francés, ha retirado del mercado su queso de cabra con leche cruda debido a la detección de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar listeriosis. Los productos retirados del mercado se distribuyeron en toda Francia. El problema se descubrió mediante pruebas
de rutina, que revelaron la presencia de Listeria monocytogenes.
El retiro incluye una variedad de productos de queso de la marca Fromagerie Blanc, como Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Dûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour y Cœur.
- Queso láctico envejecido de los lotes 60 a 96. Fecha entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
- Queso láctico fresco de los lotes 60 a 96. Fecha de caducidad entre 29/04/2024 y 04/06/2024
- Queso de corteza floreciente de lotes de 60 a 96. Fecha de caducidad entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
La lista completa de los productos retirados del mercado y sus distribuidores está disponible en el siguiente enlace.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El retiro incluye una variedad de productos de queso de la marca Fromagerie Blanc, como Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Dûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour y Cœur.
- Queso láctico envejecido de los lotes 60 a 96. Fecha entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
- Queso láctico fresco de los lotes 60 a 96. Fecha de caducidad entre 29/04/2024 y 04/06/2024
- Queso de corteza floreciente de lotes de 60 a 96. Fecha de caducidad entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
La lista completa de los productos retirados del mercado y sus distribuidores está disponible en el siguiente enlace.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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Hill shire cultiva jamón de la Selva Negra
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
8
Poke Monster Cote des Neiges, Chemin de la Côte-des-Neiges, Montreal, QC, Canadá
hace 2 semanas •reported by user-mvypz598
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: pescado crudo. Monstruo Poke
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
Fuente sospechosa: pescado crudo. Monstruo Poke
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
265
Chick-fil-A, North Freeway, Houston, TX 77022, EE. UU.
hace 5 días •reported by user-ntfp8691
Ayer, Chick llenó una ensalada. Tenía muchos calambres y no puedo levantarme sin tener que ir al baño.
| Síntomas: Obstáculo, Diarrea
1.1K
Raising Cane's Chicken Fingers, Candlewood Street, Lakewood, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-txdtg828
Me comí la combinación de cajas y estuve fuera tres días. No podía comer, tenía dolores de cabeza que duraban todo un día y estaba vomitando.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea
1.0K
POLLO TIKKA MASALA CON ARROZ PILAU, Tesco Mirfield Queens Rd Express, Huddersfield Road, Mirfield, Reino Unido
hace 2 semanas •reported by user-pvxmm599
Cocinado como de costumbre, lo había hecho para el té y empecé a sentirme mal en un par de horas, a las 5 horas, tenía arrugas de dolor, no podía controlar los intestinos y me sentía mal al mismo tiempo. Llevo 2 días en cama sin poder
comer, siento náuseas constantes, desmayos y dolor de cabeza.
Eran compras en línea de Tesco. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Cefalea
Eran compras en línea de Tesco. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Cefalea
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Nando's Bath - Kingsmead, James Street West, Bath, Reino Unido
hace 1 semana •reported by user-rdwz9992
Tengo 4 muslos deshuesados con arroz picante y patatas fritas peri saladas y nunca me había sentido tan mal, ¡he tenido los peores calambres estomacales y vómitos!
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Cefalea
41
Ichiran, West 31st Street, Nueva York, NY, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-wczv2222
Comenzó el lunes 1 de abril y todavía tengo diarrea hasta ahora
| Síntomas: Diarrea
2.8K
Chick-fil-A, Executive Park Drive, Columbia, Maryland, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-jwztt147
Tanto mi hija como yo cenamos en el mismo lugar. Comimos lo mismo y los dos nos enfermamos. Comimos el sándwich de pollo y los macarrones con queso. Los dos estamos enfermos de problemas estomacales esta mañana.
| Síntomas: Diarrea
251
Whole Foods Market, 3rd Street South, Jacksonville Beach, Florida, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-fjnw6566
Comí la barra de ensaladas, pollo a la naranja, pastel de carne. He comido en WF solo durante los últimos 5 días. De repente tuve dolor de estómago intenso, eructos/gases y escalofríos intensos. Luego, la diarrea fue la peor que he tenido en toda mi vida. Dolores
musculares y sensación de necesidad constante de estirarse. Fatiga extrema. Sigo haciendo eructar el pollo a la naranja
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Fatiga, Gas, Eructos
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