Informe de seguridad alimentaria: Etta Bucktown, 1840 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1840 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de marzo de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el sitio mientras se preparaban productos de TCS, como la carne de cerdo. Se le indica que mantenga en el lugar a un empleado que posea el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Infracción de base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa en el exterior de un recipiente de aceite de cocina usado ubicado en un callejón. Se le indica que limpie y mantenga en buenas condiciones.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción fundamental repetida del informe #2556694 fechado el 2 de junio de 2022: #58 «observó al gerente certificado de alimentos de la ciudad de Chicago sin ningún comprobante de certificado de formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago para que obtuvieran este certificado.» Se les indicó que corrigieran y cumplieran con las normas. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov