Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Etta Bucktown, 1840 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1840 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mars 20232. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé sur place pendant la préparation de produits TCS tels que le porc. Il est demandé de maintenir un employé titulaire du certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago sur place à tout moment. Violation de la base de priorité 7-38-012. Citation émise.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : légère accumulation de graisse observée à l'extérieur d'un contenant d'huile de cuisson usagée situé dans une ruelle. Il est demandé de nettoyer et de maintenir en bon état.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la principale violation répétée suivante dans le rapport #2556694 daté du 2 juin 2022 : #58 « a observé le directeur certifié alimentaire de la ville de Chicago sans preuve de certificat de formation sur les allergènes. A demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago d'obtenir ce certificat. » Il a été chargé de corriger et de se mettre en conformité. Violation de la base de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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