Guadalajara Bakery, 4014 W Armitage Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Fecha del informe: 28 de octubre de 2022
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se encontró ningún certificado original de administrador de alimentos certificado por la ciudad de Chicago publicado en el sitio en el momento de la
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se encontró ningún certificado original de administrador de alimentos certificado por la ciudad de Chicago publicado en el sitio en el momento de la
inspección. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza ni suministros en las instalaciones para vómitos y episodios diarreicos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar un procedimiento de limpieza y suministros. Fundación prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se necesitan letreros para lavarse las manos en todos los lavaplatos y lavabos de las áreas de preparación.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se encontró ningún termómetro dentro de la hielera para preparar sándwiches de 2 puertas. Debe proporcionar.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se encontraron recipientes de almacenamiento de alimentos a granel sin etiquetas. La gerencia indicó a la gerencia que etiquetara todos los recipientes de almacenamiento de alimentos a granel (sal, azúcar, harina, etc.) con un nombre común y un mantenimiento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se encontraron recibos de inspección recientes (al menos dos veces al año por código) en el momento de la inspección, el último informe de inspección dentro del libro de registro está fechado el 28/8/20. Se le indicó que tuviera un libro de registro de control de plagas en el sitio con los recibos recientes en todo momento y que las instalaciones fueran reparadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una infestación por plagas de más de 150 excrementos de ratas, más de 150 moscas pequeñas vivas y aproximadamente 15 hormigas vivas, y 1 cucaracha viva en toda la instalación. Se observaron excrementos de ratas dentro de la parte inferior de una nevera portátil que se utiliza para el almacenamiento (debajo de los cables o el motor eléctricos), en el suelo debajo de la mesa de preparación de la panadería de madera, en el suelo junto al horno grande, cerca de la puerta de salida trasera y en el sótano, cerca de las escaleras delanteras. Observó pequeñas moscas vivas en el área de preparación trasera, cerca del área de los platos y los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel, y en el sótano junto al fregadero del servicio. Observé hormigas en el suelo entre las baldosas rotas junto a la nevera de la tienda de delicatessen. La gerencia indicó que limpiara y retirara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas y que se pusiera en contacto con el control de plagas para eliminar toda actividad de plagas de las instalaciones. Prioridad 7-38-020 (a). Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a empleados manipuladores de alimentos que preparaban alimentos sin restricciones de cabello. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben usar un sistema de retención de cabello mientras preparan los alimentos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó una instalación sin un kit de prueba química para el desinfectante (lejía) que se utilizaba en el sitio para lavaplatos o desinfectantes. Se debe proporcionar a la persona responsable informada un kit de prueba que mida con precisión la concentración en mg/l de solución desinfectante. Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: observó suciedad, basura y restos de comida viejos dentro del enfriador de preparación de 2 puertas cerca de la parte superior plana que se utiliza para el almacenamiento, y dentro del enfriador de pantalla que se usa para almacenar en la zona frontal junto al fregadero frontal de 3 comillas. Observó una acumulación de grasa y suciedad en el lavabo de lavado de manos junto a la parrilla de superficie plana. Debe limpiar detalladamente todas las áreas y mantenerlas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontré todos los lavabos para lavarse las manos con un drenaje lento en las áreas de preparación y plato. Se observó que el lavabo del sótano drenaba lentamente con agua estancada. Debe reparar todo y mantén.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré un gran agujero en la pared detrás de los contenedores de almacenamiento de harina/mesa de preparación de madera. Encontré baldosas rotas cerca de la heladera delantera. Debe reparar el orificio y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe quitar el cartón de la pared junto a la máquina de hielo y proporcionar solo superficies lisas y limpiables para las paredes.
60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: infracciones principales anteriores del informe #2320475 del 25/10/2019 no corregidas: infracción #49 (4-602. 13) detalle la limpieza de los enfriadores de preparación, las trampas de grasa, los recipientes de almacenamiento de alimentos, los estantes de almacenamiento, la probadora, la laminadora de masa, la freidora, los hornos, las unidades de almacenamiento en caliente, las mesas de preparación y los fregaderos en todas las áreas de preparación de alimentos. La infracción #55 (6-501. 12) limpia las paredes de las instalaciones, especialmente en las áreas de preparación de alimentos. Limpie el piso en todas las áreas de preparación de alimentos. Violación #55 (6-501. 11) reemplace las baldosas rotas del piso debajo de la hielera para preparar sándwiches en el área de preparación delantera. Violación #56 (6-501. 14): limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros. Debe corregir las infracciones principales anteriores. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza ni suministros en las instalaciones para vómitos y episodios diarreicos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar un procedimiento de limpieza y suministros. Fundación prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se necesitan letreros para lavarse las manos en todos los lavaplatos y lavabos de las áreas de preparación.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se encontró ningún termómetro dentro de la hielera para preparar sándwiches de 2 puertas. Debe proporcionar.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se encontraron recipientes de almacenamiento de alimentos a granel sin etiquetas. La gerencia indicó a la gerencia que etiquetara todos los recipientes de almacenamiento de alimentos a granel (sal, azúcar, harina, etc.) con un nombre común y un mantenimiento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se encontraron recibos de inspección recientes (al menos dos veces al año por código) en el momento de la inspección, el último informe de inspección dentro del libro de registro está fechado el 28/8/20. Se le indicó que tuviera un libro de registro de control de plagas en el sitio con los recibos recientes en todo momento y que las instalaciones fueran reparadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una infestación por plagas de más de 150 excrementos de ratas, más de 150 moscas pequeñas vivas y aproximadamente 15 hormigas vivas, y 1 cucaracha viva en toda la instalación. Se observaron excrementos de ratas dentro de la parte inferior de una nevera portátil que se utiliza para el almacenamiento (debajo de los cables o el motor eléctricos), en el suelo debajo de la mesa de preparación de la panadería de madera, en el suelo junto al horno grande, cerca de la puerta de salida trasera y en el sótano, cerca de las escaleras delanteras. Observó pequeñas moscas vivas en el área de preparación trasera, cerca del área de los platos y los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel, y en el sótano junto al fregadero del servicio. Observé hormigas en el suelo entre las baldosas rotas junto a la nevera de la tienda de delicatessen. La gerencia indicó que limpiara y retirara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas y que se pusiera en contacto con el control de plagas para eliminar toda actividad de plagas de las instalaciones. Prioridad 7-38-020 (a). Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a empleados manipuladores de alimentos que preparaban alimentos sin restricciones de cabello. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben usar un sistema de retención de cabello mientras preparan los alimentos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó una instalación sin un kit de prueba química para el desinfectante (lejía) que se utilizaba en el sitio para lavaplatos o desinfectantes. Se debe proporcionar a la persona responsable informada un kit de prueba que mida con precisión la concentración en mg/l de solución desinfectante. Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: observó suciedad, basura y restos de comida viejos dentro del enfriador de preparación de 2 puertas cerca de la parte superior plana que se utiliza para el almacenamiento, y dentro del enfriador de pantalla que se usa para almacenar en la zona frontal junto al fregadero frontal de 3 comillas. Observó una acumulación de grasa y suciedad en el lavabo de lavado de manos junto a la parrilla de superficie plana. Debe limpiar detalladamente todas las áreas y mantenerlas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontré todos los lavabos para lavarse las manos con un drenaje lento en las áreas de preparación y plato. Se observó que el lavabo del sótano drenaba lentamente con agua estancada. Debe reparar todo y mantén.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré un gran agujero en la pared detrás de los contenedores de almacenamiento de harina/mesa de preparación de madera. Encontré baldosas rotas cerca de la heladera delantera. Debe reparar el orificio y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe quitar el cartón de la pared junto a la máquina de hielo y proporcionar solo superficies lisas y limpiables para las paredes.
60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: infracciones principales anteriores del informe #2320475 del 25/10/2019 no corregidas: infracción #49 (4-602. 13) detalle la limpieza de los enfriadores de preparación, las trampas de grasa, los recipientes de almacenamiento de alimentos, los estantes de almacenamiento, la probadora, la laminadora de masa, la freidora, los hornos, las unidades de almacenamiento en caliente, las mesas de preparación y los fregaderos en todas las áreas de preparación de alimentos. La infracción #55 (6-501. 12) limpia las paredes de las instalaciones, especialmente en las áreas de preparación de alimentos. Limpie el piso en todas las áreas de preparación de alimentos. Violación #55 (6-501. 11) reemplace las baldosas rotas del piso debajo de la hielera para preparar sándwiches en el área de preparación delantera. Violación #56 (6-501. 14): limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros. Debe corregir las infracciones principales anteriores. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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In-N-Out Burger, Lankershim Boulevard, North Hollywood, California, Estados Unidos da América
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Después de casi 4 horas de comer una hamburguesa con queso de In-N-Out, en North Hollywood, tuve un dolor de estómago muy fuerte y diarrea. Anoche ni siquiera pude dormir y esta mañana, alrededor de las 11:00 a.m., sigo teniendo dolor de estómago y diarrea. Síntomas: diarrea y dolores estomacales y cólicos.
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
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hace 1 semana •reported by user-yjfhw898
Me comí medio recipiente de ensalada estadounidense de macarrones Hyvee a la hora de comer y me dio terribles gases y diarrea.
| Síntomas: Diarrea, Gas
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Comí alrededor de un puñado de minitrigos helados secos alrededor de las 4 de la mañana. Son las 10 de la mañana y me siento mal desde las 8. Pensé que era gas hasta que vomité. Sigo sintiéndome mal.
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Gas
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Los productos de YY Dumplings & Fu Yuan Pig retirados del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 1 semana •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
YY Dumplings & Fu Yuan está retirando del mercado varios productos cárnicos listos para comer debido a la presencia de alérgenos no declarados (gluten, sésamo y trigo) en los productos. Los productos se venden en varias tiendas de abarrotes étnicos de Auckland.
Los productos retirados del mercado
Los productos retirados del mercado
son manitas de cerdo estofadas (500 g), carne de cabeza de cerdo estofada (350 g), orejas de cerdo picantes (180 g) y patas de pollo agrias y picantes (300 g). Todos los productos tienen una fecha de caducidad del 29/04/2024 y se venden en plástico sellado al vacío. Los productos se venden bajo la marca YY Dumplings, la marca Fu Yuan o ambas marcas. Este retiro no afecta a ningún otro producto de YY Dumplings Ltd.
Los productos se venden en las siguientes tiendas:
- Supermercado Da Hua, Albany Mega Centre, Albany
- Supermercado D.H., 312 Ti Rakau, Tamaki Oriental
- Supermercado Golden Apple, Universal Drive 193, Henderson
- Supermercado Golden Apple, 231 Archers Road, valle de Wairau
- Supermercado inteligente, 41 Widmore Drive, Massey
- Supermercado inteligente, 451 Ti Rakau Drive, Huntington Park.
Se pide a los clientes que comprueben la marca de fecha del producto. Las personas con alergia o intolerancia al gluten, sésamo o trigo no deben consumir estos productos y devolverlos a su minorista para obtener un reembolso completo. Si no es alérgico o intolerante al gluten, al sésamo o al trigo, este retiro del mercado no le afecta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
Los productos se venden en las siguientes tiendas:
- Supermercado Da Hua, Albany Mega Centre, Albany
- Supermercado D.H., 312 Ti Rakau, Tamaki Oriental
- Supermercado Golden Apple, Universal Drive 193, Henderson
- Supermercado Golden Apple, 231 Archers Road, valle de Wairau
- Supermercado inteligente, 41 Widmore Drive, Massey
- Supermercado inteligente, 451 Ti Rakau Drive, Huntington Park.
Se pide a los clientes que comprueben la marca de fecha del producto. Las personas con alergia o intolerancia al gluten, sésamo o trigo no deben consumir estos productos y devolverlos a su minorista para obtener un reembolso completo. Si no es alérgico o intolerante al gluten, al sésamo o al trigo, este retiro del mercado no le afecta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
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Viennetta Vanilla se retira del mercado porque los alérgenos no figuran en inglés
hace 3 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Unilever está retirando del mercado Viennetta Vanilla porque la leche y la soja no aparecen en inglés en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de
la leche y/o alergia a la soja. Esto se debe a un error en el etiquetado, lo que significa que los alérgenos y la información del producto están en español. Esto solo afecta a los productos que se venden en las tiendas Tesco del Reino Unido. Este producto se retiró del mercado en Inglaterra, Escocia y Gales.
- Detalles del producto
Nombre del producto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamaño del paquete: (650 ml), código de lote: L4031BC020, consumo recomendado antes de: enero de 2026
Este producto contiene leche y puede contener soja, lo que lo convierte en un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja.
Si ha comprado el producto anterior y tiene alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja, no lo consuma.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Unilever
Nombre de la marca: Viennetta
Producto retirado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Fecha de retirada de la FSA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
- Detalles del producto
Nombre del producto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamaño del paquete: (650 ml), código de lote: L4031BC020, consumo recomendado antes de: enero de 2026
Este producto contiene leche y puede contener soja, lo que lo convierte en un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja.
Si ha comprado el producto anterior y tiene alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja, no lo consuma.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Unilever
Nombre de la marca: Viennetta
Producto retirado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Fecha de retirada de la FSA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
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Cereal Lucky Charms, Yuba City, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-rjnwk368
Anoche comí dos tazones grandes de cereal Lucky Charms antes de acostarme (unas 4 tazas de cereal en total). Y se levantó unas 5 horas después con cólicos intensos, diarrea y acidez estomacal. La salida estaba en verde. Los cólicos y las deposiciones blandas siguen apareciendo 12
horas después. No es la primera vez que se presenta la enfermedad de Lucky Charms. Sospechaba de la asociación del cereal con este efecto en el pasado, pero no estaba seguro hasta hoy de la conexión. Por lo general, como dos tazones de cereal, pero lo que más me gusta son los copos helados y los minitrigos helados. Me como los amuletos de la suerte de los suministros de mis hijos cuando no tengo mis artículos de primera necesidad disponibles. Mis hijos son pequeños y solo comen porciones más pequeñas. He terminado de comprarles estas cosas, algo pasa con los ingredientes del cereal. ¿Por qué ponen algo que provoca este tipo de respuesta gastrointestinal? #LuckyCharms
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Pirosis
72
ShopRite of Pennington, Pennington Road, Pennington, Nueva Jersey, EE. UU.
hace 6 días •reported by user-bkgc2128
El martes, comí 2 galletas de avena dorada después de cenar de postre y en una hora sentí náuseas. El dolor de estómago se desarrolló durante varias horas y luego vomitó. No tenía diarrea en ese momento. El miércoles, al día siguiente, comí 2 galletas de naranja
y arándanos varias horas después de cenar. Mi reacción fue peor. En 45 minutos, náuseas, dolor de estómago, gases, diarrea y vómitos. Estuve enfermo durante varias horas.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Gas
96
Chipotle Mexican Grill, El Cajon Boulevard, San Diego, California, EE. UU.
hace 4 semanas •reported by user-wqcx1316
No se puede retener nada, por ambos lados. Siento que estoy a punto de desmayarme. Lo último que comí el 2 de abril de 2024.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
263
Burgerville, Northwest 9th Street, Corvallis, Oregón, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-jbdqh111
Compré una hamburguesa con queso y no estaba muy caliente, estaba casi fría. Me daba vergüenza decir algo. Así que me lo comí de todos modos y ahora tengo carreras horribles que no paran. Se lo voy a decir a mi médico más tarde hoy porque han
pasado dos días. Pasé por el autoservicio. Creo que tengo una intoxicación alimentaria o algo más por comer tu comida. Tengo muchas carreras, vomito y tengo náuseas. Voy a ir a ver al médico hoy. No tengo el recibo, creo que lo tiraron junto con la bolsa. Sin embargo, usé mi tarjeta para comprarlo. No tengo el recibo pero tengo una foto de la transacción. Gasté 27 dólares en nuestra comida. Actualización: ya han pasado 4 días y todavía me están pasando cosas. Voy a llamar al departamento de salud local y denunciarlo.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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Retiran del mercado las hamburguesas vegetarianas de Kool Kitchen debido a su gluten no declarado
hace 3 semanas
Recall notice
Access Foods retiró del mercado sus hamburguesas vegetarianas de la marca Kool Kitchen porque contienen gluten que no está declarado en la etiqueta. El gluten puede ser peligroso para quienes tienen la enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten. Los productos se distribuyeron en Nueva
Escocia y Ontario. Esta retirada fue provocada por una queja de un consumidor. Se ha informado de una reacción asociada con el consumo de este producto.
El producto retirado del mercado es:
- Hamburguesas vegetarianas Kool Kitchen (476 g). UPC: 651539200944. Códigos: todos los códigos en los que no se declara el gluten en la etiqueta.
Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Si tiene enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten, no consuma el producto retirado del mercado, ya que puede provocar una reacción grave o mortal.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
El producto retirado del mercado es:
- Hamburguesas vegetarianas Kool Kitchen (476 g). UPC: 651539200944. Códigos: todos los códigos en los que no se declara el gluten en la etiqueta.
Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Si tiene enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten, no consuma el producto retirado del mercado, ya que puede provocar una reacción grave o mortal.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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