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Fecha del informe: 8 de noviembre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo
o hacer reparar y mantener la máquina de hielo en todo momento.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada en hielo dentro de la máquina de hielo. Se le indica que se almacene correctamente en un recipiente limpio y separado para evitar la contaminación y mantener.
48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se proporcionaron indicadores de temperatura de registro irreversibles ni tiras/pegatinas de prueba para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. (lavavajillas de alta temperatura con lectura de manómetro, enjuague final a 180 °F). Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de temperatura superficial o un termómetro de superficie con registro irreversible para lavavajillas de alta temperatura. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. (ver comentarios).
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: observó algunos certificados de manipulador de alimentos proporcionados en las instalaciones. Debe mostrar un comprobante de capacitación para todos los empleados de manipulación y mantenimiento de alimentos.
60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas en el informe de inspección #2566375 fechado: 11/02/2022 #10 --no se encontraron letreros de lavado de manos en el baño ni en los lavabos de lavado de manos de preparación delantera. Debe proporcionarse. #53 --no se encontraron recipientes de basura cubiertos dentro de los baños unisex. Debe proporcionarse. #55 --encontró suciedad y escombros pesados dentro del desagüe del piso, debajo del fregadero de tres compartimentos. Debe limpiar y mantener los detalles. Se le ha dado instrucciones de corregir las infracciones observadas y mantenerlas antes del 15 de noviembre de 2023. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada en hielo dentro de la máquina de hielo. Se le indica que se almacene correctamente en un recipiente limpio y separado para evitar la contaminación y mantener.
48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se proporcionaron indicadores de temperatura de registro irreversibles ni tiras/pegatinas de prueba para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. (lavavajillas de alta temperatura con lectura de manómetro, enjuague final a 180 °F). Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de temperatura superficial o un termómetro de superficie con registro irreversible para lavavajillas de alta temperatura. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. (ver comentarios).
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: observó algunos certificados de manipulador de alimentos proporcionados en las instalaciones. Debe mostrar un comprobante de capacitación para todos los empleados de manipulación y mantenimiento de alimentos.
60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas en el informe de inspección #2566375 fechado: 11/02/2022 #10 --no se encontraron letreros de lavado de manos en el baño ni en los lavabos de lavado de manos de preparación delantera. Debe proporcionarse. #53 --no se encontraron recipientes de basura cubiertos dentro de los baños unisex. Debe proporcionarse. #55 --encontró suciedad y escombros pesados dentro del desagüe del piso, debajo del fregadero de tres compartimentos. Debe limpiar y mantener los detalles. Se le ha dado instrucciones de corregir las infracciones observadas y mantenerlas antes del 15 de noviembre de 2023. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 13 ene 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó leve fuga debajo de la máquina de platos de alta temperatura ubicada en el área de plato trasero. Enseñado a reparar y mantener.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: observó ningún resumen de la inspección anterior en 2/28/2020 publicado para la vista pública. La instalación tenía un resumen previo en una carpeta ubicada en el backoffice. Se ha indicado que publique el resumen actual para la vista pública. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b). No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó leve fuga debajo de la máquina de platos de alta temperatura ubicada en el área de plato trasero. Enseñado a reparar y mantener.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: observó ningún resumen de la inspección anterior en 2/28/2020 publicado para la vista pública. La instalación tenía un resumen previo en una carpeta ubicada en el backoffice. Se ha indicado que publique el resumen actual para la vista pública. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b). No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Report date: Feb 21, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010,citation issued.
5. Procedures for responding
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010,citation issued.
5. Procedures for responding
to vomiting and diarrheal events
- comments: observed procedure/plan for responding to vomiting and diarrheal events on site but has incomplete clean up items. Instructed to provide and maintain required appropriate supplies or kit. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable mops and appropriate sanitizer/spray that kills norovirus) priority foundation violation 7-38-005,no citation issued
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no irreversible registering temperature indicators on the premises to verify the hot water temperature inside of the dish machine. Management instructed to provide and to maintain. Priority foundation violation 7-38-005, citation issued.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed hand sink at rear near the 3 compartment sink area slow draining. Instructed to repair plumbing issue and to maintain.
61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: previous inspection report summary was not posted in the food establishment. Management was given a copy of today's inspection report summary and was instructed to post and maintain it in view of all customers. Priority foundation violation 7-42-010(b),citation issued.
Source: chicago.gov
- comments: observed procedure/plan for responding to vomiting and diarrheal events on site but has incomplete clean up items. Instructed to provide and maintain required appropriate supplies or kit. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable mops and appropriate sanitizer/spray that kills norovirus) priority foundation violation 7-38-005,no citation issued
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no irreversible registering temperature indicators on the premises to verify the hot water temperature inside of the dish machine. Management instructed to provide and to maintain. Priority foundation violation 7-38-005, citation issued.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed hand sink at rear near the 3 compartment sink area slow draining. Instructed to repair plumbing issue and to maintain.
61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: previous inspection report summary was not posted in the food establishment. Management was given a copy of today's inspection report summary and was instructed to post and maintain it in view of all customers. Priority foundation violation 7-42-010(b),citation issued.
Source: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Los productos de YY Dumplings & Fu Yuan Pig retirados del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 4 días •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
YY Dumplings & Fu Yuan está retirando del mercado varios productos cárnicos listos para comer debido a la presencia de alérgenos no declarados (gluten, sésamo y trigo) en los productos. Los productos se venden en varias tiendas de abarrotes étnicos de Auckland.
Los productos retirados del mercado
Los productos retirados del mercado
son manitas de cerdo estofadas (500 g), carne de cabeza de cerdo estofada (350 g), orejas de cerdo picantes (180 g) y patas de pollo agrias y picantes (300 g). Todos los productos tienen una fecha de caducidad del 29/04/2024 y se venden en plástico sellado al vacío. Los productos se venden bajo la marca YY Dumplings, la marca Fu Yuan o ambas marcas. Este retiro no afecta a ningún otro producto de YY Dumplings Ltd.
Los productos se venden en las siguientes tiendas:
- Supermercado Da Hua, Albany Mega Centre, Albany
- Supermercado D.H., 312 Ti Rakau, Tamaki Oriental
- Supermercado Golden Apple, Universal Drive 193, Henderson
- Supermercado Golden Apple, 231 Archers Road, valle de Wairau
- Supermercado inteligente, 41 Widmore Drive, Massey
- Supermercado inteligente, 451 Ti Rakau Drive, Huntington Park.
Se pide a los clientes que comprueben la marca de fecha del producto. Las personas con alergia o intolerancia al gluten, sésamo o trigo no deben consumir estos productos y devolverlos a su minorista para obtener un reembolso completo. Si no es alérgico o intolerante al gluten, al sésamo o al trigo, este retiro del mercado no le afecta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
Los productos se venden en las siguientes tiendas:
- Supermercado Da Hua, Albany Mega Centre, Albany
- Supermercado D.H., 312 Ti Rakau, Tamaki Oriental
- Supermercado Golden Apple, Universal Drive 193, Henderson
- Supermercado Golden Apple, 231 Archers Road, valle de Wairau
- Supermercado inteligente, 41 Widmore Drive, Massey
- Supermercado inteligente, 451 Ti Rakau Drive, Huntington Park.
Se pide a los clientes que comprueben la marca de fecha del producto. Las personas con alergia o intolerancia al gluten, sésamo o trigo no deben consumir estos productos y devolverlos a su minorista para obtener un reembolso completo. Si no es alérgico o intolerante al gluten, al sésamo o al trigo, este retiro del mercado no le afecta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
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hace 2 semanas •reported by user-gypn9917
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Tenga cuidado, no le dé este jugo a sus hijos. Fue en un evento de Pascua.
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