Informe de seguridad alimentaria: El sabor del cielo, 5401 N Clark St, Chicago, IL, EE. UU..

5401 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de mayo de 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de color rosa dentro de la máquina de hielo. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas desinfectantes en las instalaciones. El gerente instruido debe proporcionar tiras reactivas desinfectantes en las instalaciones antes de la fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-38-005.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: se observó acumulación de comida acumulada dentro de los enfriadores del área de preparación y los rieles de las puertas del enfriador Debe limpiar los refrigeradores.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: área de preparación lavado a mano tubo del fregadero drenando lentamente. El gerente instruido dijo que el lavabo de lavado de manos debe drenar rápidamente.

Fuente: chicago.gov