Informe de seguridad alimentaria: Aba/ The Dalcy, 302 N Green St Fl 3, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

302 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de marzo de 2023
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó una advertencia al consumidor incompleta sobre alimentos crudos o poco cocidos; en la advertencia falta una declaración de divulgación. Ordenó a la gerencia que agregara una declaración divulgativa al aviso actual que dijera que «los artículos se pueden servir crudos o poco cocidos o que contengan ingredientes poco cocidos» y que se mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-005. La instalación actualizó el menú en el momento de la inspección y ahora incluye una declaración divulgativa. No se emitió ninguna citación.

49. Limpias las superficies que no están en contacto con alimentos o con alimentos
- comentarios: se observó la acumulación de suciedad y restos de comida en el exterior del lavavajillas a alta temperatura (debajo del escurridor). Debe detallar su limpieza y mantenimiento.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se encontró ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño unisex familiar. Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas que necesitaban lechada en la zona de lavado de platos. Debe volver a juntar las baldosas del piso en dicha área y mantenerlas.

Fuente: chicago.gov