Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Allende #2, 2221 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

2221 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 abr. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: comienzo de la sustancia rosa en el depósito de agua de la máquina de hielo. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener la unidad.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de alimentos secos con un nombre común, en el área de preparación trasera

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe almacenar los paños de limpieza en las áreas de preparación en un balde desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Instruido para mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: junta de goma rota dentro del refrigerador de acceso de dos puertas. Reparar/reemplazar

Fuente: chicago.gov