Rapport sur la sécurité alimentaire : Allende Restaurant #2, 2221 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2221 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du Rapport : 29 avr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : début de substance rose au réservoir d'eau de la machine à glace. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'unité.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants d'aliments secs avec un nom commun, à l'arrière de la zone de préparation

41. Chiffons d'essuyage : utilisés et entreposés correctement
- commentaires : il faut entreposer les chiffons d'essuyage dans les zones de préparation dans le seau de désinfectant entre les utilisations pour éviter la contamination croisée. Chargé de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc cassé à l'intérieur du refroidisseur à deux portes. Réparation/remplacement

La source : chicago.gov