Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Aloha Poke Co, 843 W Belmont Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
843 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 mar 202149. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13- señaló el exterior de la trampa de grasa del fregadero de tres compartimentos con grasa excesiva, restos de comida y óxido. Debe limpiar, eliminar el óxido y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 4-301. 16- instrucciones de instalar un fregadero de preparación de alimentos de un compartimento en la zona de preparación de alimentos frontal para evitar el uso del fregadero de lavado de manos para otros fines distintos del lavado de manos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11- debe proporcionar un techo liso y limpiable por encima del congelador caja sótano.
59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación previa prioridad fundación de 3-17-21 no se corrigió. #60 - 8-404. 13 (b:4) — violaciónes centrales anteriores del informe #2320716 en 10-29-19 no corregido. #53 - observó baños en el local con recipientes de basura y sin tapas. Instrucciones para proporcionar botes de basura con tapas en todos los baños de mujeres y baños unisex. #55 - instruido para limpiar y mantener los pisos junto con la base de la pared y debajo de las paletas en el área de almacenamiento de alimentos en el sótano. — señaló un agujero en el techo en el área de almacenamiento seco de alimentos del sótano. Instrucciones de sellar todos los orificios y aberturas para evitar puntos de entrada para plagas. #56 - instruido para proporcionar bombillas con blindaje protector. #58 -señalaron gerentes de alimentos certificados sin certificación de entrenamiento de alérgenos. Manejo instruido que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de formación de alérgenos. Violación de prioridad 7-42-090 citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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