Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Aloha Poke Co, 843 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
843 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 29 mars 202149. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13- a noté l'extérieur du piège à graisse d'évier à trois compartiments avec une graisse excessive, des débris alimentaires et de la rouille. Doit nettoyer, enlever la rouille et maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 4-301. 16- chargé d'installer un évier de préparation alimentaire à un compartiment dans la zone de préparation des aliments avant afin d'éviter d'utiliser l'évier à des fins autres que le lavage des mains.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11- doit fournir un plafond lisse, nettoyable au-dessus du sous-sol boîte congélateur.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation des fondations de priorité antérieure de 3-17-21 non corrigée. #60 - 8-404. 13 (b:4) — violations de base antérieures du rapport #2320716 sur 10-29-19 non corrigées. #53 - a noté des toilettes sur site avec des réceptacles à ordures et sans couvercle. Instructions de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et toilettes unisexes. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les planchers ainsi que la base murale et sous les palettes dans la zone d'entreposage des aliments et des sèches du sous-sol. — a noté un trou au plafond dans l'aire de stockage des aliments secs du sous-sol. Instructions de sceller tous les trous et les ouvertures pour empêcher les points d'entrée pour les ravageurs. #56 - chargé de fournir des ampoules avec un blindage protecteur. #58 -a noté les gestionnaires des aliments certifiés sans certification de formation allergène. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires doivent détenir la certification de formation sur les allergènes. Violation de priorité 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
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