Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Asia Buffet and Grill, 8059 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60652 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de abril de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: contenedores de almacenamiento de alimentos en el piso más fresco. En lugar de elevar 6 pulgadas y mantener
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debajo de todas las manijas de las puertas de las neveras de preparación y el soporte abrelatas con acumulación de restos de comida. En lugar de limpiar y mantener
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores del 17 de mayo de 24, informe 2594820 no corregidas: 47 4-101. 19: **c** superficies que no entran en contacto con los alimentos, superficies oxidadas en los estantes inferiores de las mesas de preparación cerca de la línea de trabajo. En lugar de eliminar el óxido y mantener la superficie lisa y fácil de limpiar. 49 4-601. 11 (c): (c) Las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos deben mantenerse libres de acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos y otros residuos. Armarios interiores de freidoras y laterales exteriores con exceso de grasa y restos de comida. En lugar de limpiar y mantener los mismos 55 6-201. 11: **c** pisos, paredes y techos: facilidad de limpieza: faltan baldosas cerca de la unidad de lavado de utensilios y líneas de lechada desgastadas en toda el área de preparación y la unidad de lavado de utensilios, lo que provoca un exceso de restos de comida y agua en el piso. En lugar de reemplazar las baldosas y volver a colocar la lechada para que la superficie sea lisa, uniforme y fácil de limpiar 55 6-501. 12: **c** Limpieza, frecuencia y restricciones del piso en el área de preparación y en el área de lavado de vajillas con acumulación de agua y no seco. En lugar de eso, manténgalo limpio y seco en todo momento. Todo el piso drena por todas partes, especialmente por debajo de la línea de trabajo, con una gran acumulación de escombros en los lados exteriores y en el interior de los desagües. Todos los desagües del piso deben estar limpios y mantenidos de forma detallada, sin acumulación, citación emitida el 7-42-090, base prioritaria
Fuente: chicago.gov
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