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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Austin Oasis, 901 S Austin Blvd, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
901 South Austin Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de julio de 20213. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados disponible en las instalaciones en el momento de la inspección. El gerente encargado de proporcionar copias firmadas de la política de salud de los empleados para cada empleado. Fundamento prioritario. 7-38-010. No se ha emitido ninguna cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado debajo de la puerta de salida en el comedor. Se le indica que proporcione barrido de puertas para proteger el interior de las plagas.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 3 cucarachas vivas alrededor de la máquina de platos, 2 desagües dentro del piso cerca de la máquina de platos y 5 en toda la zona de la cocina. Se indica que se ponga en contacto con el control de plagas para el servicio. Fundación prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en el grifo de agua fría en el fregadero de 3 compartimentos cerca de la zona de lavado de platos y grifo roto en el fregadero de 3 compartimentos cerca del área de almacenamiento de utensilios. Debe repararse y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: plafones manchados observados en toda la cocina y azulejos rotos debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que repare y mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: bombilla quemada observada bajo el capó en la zona de preparación. Debe sustituir
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos para el personal de cocina. Debe proporcionar una formación válida para manipuladores de alimentos en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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