Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Austin Oasis, 901 S Austin Blvd, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
901 South Austin Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 27 juil 20213. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'est disponible sur place au moment de l'inspection. Il a demandé au responsable de fournir des copies signées de la politique de santé des employés pour chaque employé. Fondation prioritaire. 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : espace observé sous la porte de sortie dans la salle à manger. Il est demandé de fournir un balayage de porte pour protéger l'intérieur des ravageurs.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé 3 cafards vivants autour de la machine à vaisselle, 2 drain intérieur près de la machine à vaisselle et 5 dans tout le coin cuisine. Il est demandé de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au robinet d'eau froide à l'évier à 3 compartiments près de la zone de lavage et robinet cassé à l'évier à 3 compartiments près de la zone de stockage des ustensiles. Doit réparer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de plafond teintés observés dans toute la cuisine et carreaux muraux cassés sous l'évier à 3 compartiments. Instructions de réparation et d'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule brûlée observée sous le capot dans la zone de préparation. Doit remplacer
57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : aucune formation de manutentionnaire de nourriture n'a été observée pour le personnel de cuisine. Doit fournir une formation valide aux manutenteurs alimentaires en tout temps.
Source : chicago.gov
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