Informe de seguridad alimentaria: Austin Oasis Health Care, 901 S Austin Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..

901 South Austin Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de abril de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puerta de salida trasera observada que conduce al receptáculo exterior con un espacio de al menos 1/4 de pulgada entre la puerta y el piso. Se le indicó que abriera una puerta a prueba de roedores para evitar la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las instalaciones durante el tiempo de la inspección. Observé aproximadamente 100 pequeños excrementos de roedores en toda el área de preparación detrás del equipo pesado, en la oficina del gerente, debajo de un lavavajillas, debajo de un recipiente de avena a granel, en el piso esparcido a lo largo de la pared cerca de la máquina de hielo, debajo de las estanterías en los almacenes en seco y en las mesas de preparación. Se observaron aproximadamente 100 pequeñas moscas negras vivas en las paredes, volando cerca de la máquina lavavajillas, en las superficies del fregadero de 3 compartimentos, en las mesas de preparación en todas partes, en las unidades de refrigeración y en la máquina de hielo. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para obtener un servicio adicional. Se le indica que debe eliminar todos los excrementos de dichas áreas y debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en las tuberías en el fregadero de 3 compartimentos en la parte trasera de preparación cerca de los hornos, lo que provocó que el agua se acumulara en el piso debajo de dicho equipo. Se observó que la boquilla de agua caliente en el cuello del grifo estaba floja y goteaba excesivamente. Se le ha dado instrucciones para reparar el equipo y mantenerlo en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó baldosas rotas o faltantes frente a la máquina lavavajillas y al fregadero de 3 compartimentos y al espacio de entrada al área de preparación, observó que faltaba lechada en toda el área de preparación. Se le indica que debe proporcionar pisos lisos y fáciles de limpiar en toda dicha área y mantenerlos.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones fundamentales anteriores observadas no corregidas del informe #2593249 del 23 de abril del 24 de abril. Son los siguientes. 55) 6-201. Se observaron 13 bases de pared rotas y bases separadas (negras) en toda el área de la cocina. Se le indicó que reparara y mantuviera para evitar la reproducción los espacios para la plaga 55) 6-501. 12 observaron que todos los desagües del piso que necesitan limpieza en toda la cocina, escurren con una acumulación excesiva de restos de comida en el piso cerca de las freidoras. Se le indica que retire el derrame en el piso dentro del armario de almacenamiento seco y retire el agua acumulada debajo del fregadero de 3 compartimentos donde se colocan los productos químicos. 56) 6-303. 11 observaron bombillas quemadas en el techo, en el área de preparación trasera, cerca del fregadero de 3 componentes. Se le indica que reemplace e intensifique la iluminación. Se le indica que corrija y mantenga según lo exija el código. Infracción fundamental prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov