Informe de seguridad alimentaria: Badou Senegalese Cuisine, 2049 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2049 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 jun. 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 todavía observaron varios excrementos de 15 a 20 en todo el local, en el alféizar de la ventana delantera, en la repisa de la pared en el área de los platos, detrás de estanterías metálicas, detrás de un congelador alto. Debe eliminar todos los excrementos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: 4-602. 13 interior de la caja congelador con grasa en la junta de la puerta. —no debe usar papel de aluminio como revestimiento para estanterías en todas partes. Todas las estanterías, todas las superficies, todos los equipos y el microondas con grasa deben quitarse y limpiarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 tapa de ventilación de pared por dentro y por fuera en climatización y en la pared por encima del congelador con grasa. Debe limpiarse. — abrir la moleta detrás del congelador de caja y el enfriador de alcance alto. Debe sellarlo.

Fuente: chicago.gov