Informe de seguridad alimentaria: Academia Primaria Benjamin E. Mays, South Normal Boulevard, Chicago, IL, EE. UU..

6656 South Normal Boulevard, Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 8-feb-2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) no observó agua corriente fría o caliente en la sala de baño pre-k en la habitación 102. Se le ha dado instrucciones para restaurar agua corriente fría y caliente adecuada a dicho lavabo de lavado de manos en el cuarto de baño de la sala de pre-kínder 102. Infracción prioritaria 7-38-030 (c).

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 observaron ningún letrero de lavado de manos en el baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron aproximadamente 50 excrementos de roedores en el armario de almacenamiento ubicado junto a la puerta de salida de la cafetería, aproximadamente 30 excrementos de roedores ubicados debajo de los estantes en el armario de almacenamiento seco del área de preparación, aproximadamente 10 excrementos de roedores debajo de los estantes ubicados en el armario de almacenamiento seco adicional frente al área de preparación principal, aproximadamente 20 roedores excrementos ubicados detrás del alcance en refrigeradores en la pequeña cafetería y alrededor de 5 excrementos de roedores ubicados junto al calentador en la sala de pre-k 101. Se le dio instrucciones para eliminar los excrementos de roedores, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para un servicio, así como colocar dispositivos de control de roedores en todas las áreas mencionadas (no se observaron dispositivos de control de roedores en las áreas mencionadas). Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 puerta de salida observada no ajustada o a prueba de roedores en el área principal de la cafetería, observó un espacio de una pulgada en el lado derecho de la puerta a lo largo de la pared. Se le ha dado instrucciones de hacer que dicha puerta sea ajustada y a prueba de roedores.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó polvo menor en los estantes de la mesa de preparación inferior/unidad de retención caliente. Se le indicó que limpiara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había ningún receptáculo cubierto dentro del baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15 observaron desbordamientos y tapas no ajustadas en los contenedores de basura exteriores. Se le indica que nunca permita que la basura se desborde y que siempre mantenga todas las tapas de los contenedores de basura exteriores ajustadas en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 desorden observado (cajas acumuladas) dentro del armario de almacenamiento que se encuentra en la cafetería principal. Se le ha dado instrucciones para eliminar el desorden innecesario y organizar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-303. 11 observaron iluminación quemada/apagada dentro del armario de almacenamiento seco ubicado en el área de preparación de alimentos. Se le indica que reemplace la bombilla y proporcione siempre una iluminación adecuada en todo momento.

Fuente: chicago.gov