Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie élémentaire Benjamin E. Mays, South Normal Boulevard, Chicago, IL, États-Unis.

6656 South Normal Boulevard, Chicago, 60621 Illinois, United States

Date du rapport : 8 févr. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) n'a observé aucune eau courante chaude ou froide dans les toilettes pré-k de la chambre 102. Chargé de rétablir l'eau courante chaude et froide adéquate audit lavabo de lavage des mains dans la salle de toilettes de la salle de pré-k 102. Violation de priorité 7-38-030 (c).

10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes des employés. Chargé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité parasitaire sur place. On a observé environ 50 excréments de rongeurs dans le placard de rangement situé près de la porte de sortie de la cafétéria, environ 30 excréments de rongeurs situés sous les étagères du placard de rangement sec de la zone de préparation, environ 10 excréments de rongeurs sous les étagères situées dans le placard de rangement sec supplémentaire en face de la zone de préparation principale, environ 20 rongeurs des excréments situés derrière la portée dans les glacières de la petite cafétéria et environ 5 excréments de rongeurs situés près du réchauffeur dans la salle de pré-k 101. Instruction d'enlever les excréments de rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service ainsi que de placer des dispositifs de contrôle des rongeurs dans toutes les zones mentionnées (aucun dispositif de contrôle des rongeurs noté dans les zones mentionnées.) Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 porte de sortie observée non étanche ou à l'épreuve des rongeurs dans la zone principale de la cafétéria, ont observé un espace d'un pouce sur le côté droit de la porte le long du mur. Instruction pour que ladite porte soit bien ajustée et à l'épreuve des rongeurs.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : 4-601. 11 (c) poussière mineure observée sur les étagères de la table de préparation inférieure/de l'unité de maintien à chaud. J'ai reçu l'ordre de nettoyer.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes des employés. Chargé de fournir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 débordement observé et couvercles mal ajustés sur les bennes à ordures extérieures. Instruction de ne jamais laisser les déchets déborder et de toujours garder tous les couvercles extérieurs de la benne à ordures bien ajustés en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement observé (caisses accumulées) à l'intérieur du placard de rangement situé dans la cafétéria principale. Il est demandé de supprimer l'encombrement inutile et de l'organiser.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-303. 11 éclairage brûlé/terne observé à l'intérieur du placard de rangement sec situé dans la zone de préparation des aliments. Instruction de remplacer l'ampoule et de toujours fournir un éclairage adéquat en tout temps.

Source : chicago.gov