Informe de seguridad alimentaria: 'c' A Catering And Event Company, 4300-4304 N Central Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de enero de 2026
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó fregadero de 3 componentes en el bar no mantenido. Se observó respaldo de drenaje de agua en fregadero de 3 componentes en el bar. Al hacer correr el agua en un compartimento, hay aguas residuales respaldándose en los otros dos compartimentos. Se debe proporcionar y mantener un fregadero con al menos 3 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar manualmente equipos y utensilios. Debe corregir problema de plomería. 7-38-025. Violación de fundamento prioritario. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuga menor en el lado de la máquina lavaplatos donde salen los platos limpios. Debe reparar.

Fuente: chicago.gov