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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Academia de Matemáticas y Ciencias Caldwell, 8546 S Cregier Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
8546 South Cregier Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 jun. 202247. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: área observada entre la base de la lata abierta y la mesa con residuos acumulados. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto para productos de higiene femenina en el baño del personal. Se le ordenó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observan tejas faltantes, dañadas y manchadas con apariencia de moho en el comedor en el área de la cocina. Se le dio instrucciones al gerente para reparar, reemplazar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un certificado de manipulador de alimentos caducado. Se le ordenó al gerente que proporcionara un certificado válido de manipulador de alimentos y lo mantuviera.
59. Se corrigió la infracción de la base
- comentarios: se observó un continuo incumplimiento del informe #2556959 del 6/8/2022. En el sitio para la reinspección y el agua caliente en el fregadero de la cocina es de 139. 4f y el agua caliente en el baño del personal es de 140. 9f. Se instruyó al gerente que el agua caliente no puede superar los 120. 0f. Infracción de prioridad 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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