Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie de mathématiques et de sciences de Caldwell, 8546 S Cregier Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
8546 South Cregier Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du Rapport : 16 juin 202247. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : zone observée entre la base de la boîte ouverte et la table avec des résidus accumulés. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert pour les produits d'hygiène féminine n'a été observé dans les toilettes du personnel. Responsable chargé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé des carreaux de plafond manquants, endommagés et tachés avec une apparence de moisissure dans le dîner dans la zone de la cuisine. Responsable chargé de réparer, de remplacer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : a observé un certificat de manipulateur de nourriture expiré. A demandé au gestionnaire de fournir un certificat de manipulateur d'aliments valide et de le maintenir.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : non-conformité continue observée dans le rapport #2556959 daté du 6/8/2022. Sur place pour la réinspection et l'eau chaude à l'évier de la cuisine est de 139. 4f et l'eau chaude dans les toilettes du personnel est de 140. 9f. Responsable informé que l'eau chaude ne peut pas dépasser 120. 0f. Violation de priorité 7-42-090
La source : chicago.gov
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