Informe de seguridad alimentaria: Pescado y pollo Captain Hooks, 8554 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EE. UU..

8554 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de octubre de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: abrelatas en la zona de preparación delantera con acumulación de comida y suciedad. Se le indica que limpie y mantenga el abrelatas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el interior de las freidoras con una espesa acumulación de suciedad, polvo y grasa. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las estanterías de almacenamiento de la parte trasera se preparan y se colocan en la hielera con la suciedad, el polvo y la acumulación de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera los estantes de almacenamiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: teja manchada de agua en el baño. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el interior del desagüe del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos con suciedad y manchas. Pisos debajo de las freidoras o el equipo de cocina y en las esquinas con suciedad, grasa y residuos. Se le indicó que limpiara y mantuviera el desagüe del piso y los pisos.

Fuente: chicago.gov